Этот испанский остров делает ставку на окружающую среду, а не на туризм

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:37

Пришло время переосмыслить путешествие, помня о более легком шаге, поэтому TripSavvy сотрудничает с Treehugger, современным сайтом по устойчивому развитию, который ежегодно посещают более 120 миллионов читателей, чтобы определить людей, места и вещи, которые лидируют в экологичном путешествии. Ознакомьтесь с премией Best of Green Awards 2021 за экологичные путешествия здесь.

Если вы никогда не слышали об испанском острове Менорка, то местные жители наверняка посчитают это удачей. Средиземноморский рай известен своей аутентичной культурой Меноркина, местной кухней и уединенными пляжами, особенно по сравнению с его гораздо более популярными соседями, Майоркой и Ибицей. В то время как другие острова десятилетиями обслуживали крупные курорты и туристов, Менорка сделала прямо противоположное, решив держать отели подальше от своих пляжей и ограничивая развитие. Теперь результаты окупаются.

Весь остров был признан биосферным заповедником ЮНЕСКО в 1993 году за его приверженность устойчивому развитию, защищая большую часть острова от застройки. В течение многих лет Менорку в основном посещали знающие британцы и немцы, но скрытая жемчужина может оставаться скрытой только так долго. Как путешественники продолжают открыватьБлагодаря нетронутой красоте острова он приобрел репутацию скрытой от радаров альтернативы Майорке или Ибице.

Вы могли бы подумать, что местное правительство попытается извлечь выгоду из своего нового статуса, но вместо этого все происходит с точностью до наоборот. В 2019 году Менорка обратилась к ЮНЕСКО с просьбой принять меры для защиты большей части территории острова, включая воды вокруг него, по сути, положив конец любой новой застройке там, где ее еще не было. Дело не в том, что Менорка не хочет пускать туристов - местная экономика зависит от них - она просто хочет сделать все правильно.

Правильный выбор

Даже тем, кто прилагает усилия, не всегда совершенно ясно, как быть ответственным путешественником. Чтобы помочь благонамеренным посетителям сделать устойчивый выбор, совет острова начал отмечать предприятия, которые оказали положительное влияние на остров, специальным обозначением: печатью биосферного заповедника. Кандидаты должны соблюдать строгие экологические, социальные и культурные критерии, чтобы получить печать, которая, в свою очередь, позволяет потенциальным клиентам понять, что они поддерживают местный бизнес, приверженный защите экосистемы.

В 2020 году первые Печати биосферного заповедника были вручены различным группам, включая отели, рестораны, сыроделы, центры подводного плавания и многие другие, и этот список растет.

Отель Port Mahón

Set Hotels - это сеть отелей Менорки, включающая девять отелей на острове, которые ориентированы на устойчивое развитие. Три из них уже получили печать биосферного заповедника, в том числе их первый отель и самый потрясающий с архитектурной точки зрения отель. Отель Порт Махон. Здание колониальной эпохи в столице острова выходит окнами на порт Маон, так что вы можете просыпаться каждый день с видом на парусники на Средиземном море с собственного балкона, наслаждаясь завтраком из местных фруктов, меноркского сыра и свежих яйца.

Владельцы отеля происходят из семьи с многолетней историей на Менорке, поэтому защита острова имеет первостепенное значение для их бизнеса. Частью этого плана является отказ от одноразового пластика и косметики на растительной основе в номерах, а также установка солнечных батарей для получения возобновляемой энергии. Конечно, ваши действия в качестве гостя не менее важны, но отель также подталкивает посетителей к тому, чтобы сделать выбор в пользу экологичности. Полотенца и постельное белье не стирают ежедневно, если вы не попросите об этом, а в вестибюле есть «экологический уголок», где можно узнать об экологически чистых экскурсиях и достопримечательностях острова.

Ресторан Пн

Кухня Менорки всегда отличалась простотой, используя сезонные или только что выловленные блюда и превращая их во что-то восхитительное. Ресторан Mon может следовать той же философии, хотя меню совсем не простое. Получив звезду Мишлен за свою работу в Барселоне, шеф-повар Фелип Ллуфриу вернулся в свой родной город Сьютаделья на Менорке, чтобы внести свой личный вклад в блюда, которые он ел в детстве. Он поднимает и без того богатую гастрономию на новый уровень, выбирая ингредиенты с острова: сезонные продукты, мясо травоядных животных и рыбу, пойманную в тот же день.

Постоянно меняющееся меню изысканно без претенциозности, и есливы заказываете обеденный вариант prix-fixe, тогда цена сопоставима с большинством других ресторанов в этом районе. В зависимости от того, в какое время года вы обедаете в понедельник, ваша еда может включать карпаччо из креветок, конфи из артишоков, блинчики с меноркскими лобстерами или крокеты из собрасады, фирменной вяленой колбасы с островов. Вы можете попробовать местную кухню во многих ресторанах по всему острову, но немногие делают это так хорошо, как пн.

Бинибека Дайвинг

Средиземное море практически является синонимом кристально чистой воды, поэтому неудивительно, что высокая видимость и подводные луга одинаково привлекают аквалангистов и любителей снорклинга. Вы можете найти туристические компании по всему острову, но Binibeca Diving - единственная, отмеченная печатью биосферного заповедника. Если вы хотите заняться дайвингом, принося пользу, центр организует экскурсии по уборке пляжей, во время которых посетители могут бесплатно нырять, собирая мусор с морского дна (уборка во время каякинга или прогулки по пляжу также возможны).

Но вам не нужно заниматься уборкой, чтобы ответственно пользоваться водой. Если вы никогда не пробовали заниматься подводным плаванием с аквалангом и хотите научиться, курсы, предлагаемые Binibeca Diving, направлены на то, чтобы быть наблюдателем в воде, не беспокоя дикую природу. «Если мы учим студентов любить море, мы одновременно учим их заботиться о нем», - сказала Мери Гарсия, соучредитель и один из инструкторов. «Заботьтесь о том, что любите».

Винодельня Binitord

Ещё до того, как посадить свой первый виноград, создатели Binitord уже думали оих влияние на окружающую среду. Они решили построить свои виноградники в заброшенном карьере, чтобы свести к минимуму их воздействие на местную среду обитания. Их методы виноделия являются воплощением органики: выпас овец используется для защиты от сорняков, а божьи коровки действуют как естественный пестицид. После того, как за год птицы съели более 30 процентов своего урожая, Биниторд устроил гнезда для хищных соколов, чтобы отпугнуть их, вместо того, чтобы использовать гидролокаторы или сети для птиц, опасные для всех диких животных в этом районе.

Винодельня также ориентирована на местную торговлю, и, по словам управляющего директора Клары Салорд, подавляющее большинство их ежегодных 38 000 бутылок продается исключительно на Менорке. Вы можете отправиться на экскурсию по винодельне, чтобы узнать больше об их работе по защите земли, которая, естественно, заканчивается дегустацией их продукции: двух разных красных вин, белого вина, розового вина и сладкого вермута.

Производство Санто-Доминго

Менорка уделяет особое внимание фруктам и овощам, выращенным на острове, и даже крупные сетевые супермаркеты привлекают внимание к местным продуктам, размещая под ними табличку «KM 0», означающую, что ваша покупка не прибыла из за пределами острова, чтобы добраться туда. Но чтобы купить сезонные продукты прямо из источника, одним из самых экологически чистых и живописных мест для этого является ферма Санто-Доминго с видом на море. Он находится рядом с проселочной дорогой, ведущей к прибрежному городу Пунта-Прима, и примерно в 15 минутах езды к югу от столицы Маона.

Если вы хотите попробовать свежие продукты без необходимости готовить их самостоятельно,все-таки в отпуске - продолжайте ехать мимо фермы Санто-Доминго в живописный город Бинибека, известный своими побеленными домами с видом на море. Экологически чистый ресторан Salitre закупает все свои продукты в Санто-Доминго и использует их для ежедневного создания свежего меню, а также яиц, мяса и морепродуктов, выращенных или выловленных на острове.

Ллуриах Сыр

Есть все виды типичных меноркских блюд, которые стоит попробовать: тушеные лобстеры, вяленое мясо, даже джин, но нет ничего более символичного для острова, чем сыр Маон. Вы можете найти его в виде закусок практически в любом баре или купить на рынке, но лучше всего попробовать его прямо на молочной ферме. Из всех производителей сыра на острове Ллуриах первым получил печать биосферного заповедника за свое стремление сократить использование пластиковых контейнеров при производстве сыра и йогурта. Весь йогурт, произведенный на ферме, упаковывается в стеклянную тару, которая используется повторно, а ремесленный сыр производится тем же традиционным способом, что и на протяжении поколений. Самое большое отличие от прошлых лет заключается в том, что сегодня Lluriach использует биоразлагаемую упаковку.

Большинство туристов останавливаются вдоль пляжного периметра острова, но посещение фермы в Льюриахе - это повод отправиться в сочные и буколические интерьеры и увидеть Менорку с совершенно другой стороны. Нину, одну из семейных владельцев фермы, обычно можно встретить в магазине, где можно купить что-нибудь поесть. Официальных экскурсий с гидом нет, но это своего рода небольшая ферма, где вы можете просто попросить кого-нибудьпокажу вам, как делают сыр, и закончите свой собственный тур.