Лучшие стейк-хаусы Чикаго

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:31

Чикаго помешан на стейк-хаусах. От исторических скотных дворов на южной стороне до живописных ресторанов Голд-Коста - в этом городе любят ужинать стейками. Знаменитые заведения, такие как Gene & Georgetti, Gibsons и Morton's of Chicago, задают статус-кво того, что можно ожидать от классического стейк-хауса, но есть и целый ряд заведений, переосмысливающих концепцию в современных терминах.

Наши фавориты варьируются от закусочных, ориентированных на еду с фермы на стол, в Ривер-Норт до тусовок знаменитостей и итальянского ресторана, где также блестят паста и оливковое масло. С такими вариантами, с вегетарианскими блюдами, которые так же хороши, как и стейки, кто не будет одержим?

Bavette's Bar & Boeuf

Концепция: Этот стейк-хаус во французском стиле, расположенный в Ривер-Норт, безусловно, является особенным местом. От его интригующей подвальной гостиной до очень дружественной атмосферы для свиданий главного обеденного зала, Bavette's находится в своем классе. В то время как обстановка наверху временами может быть немного напряженной, нижний уровень похож на фанковое логово, где музыка варьируется от парижского хауса и эйсид-джаза до хип-хопа старой школы.

Отборные нарезки: Избранное меню включает рибай сухой выдержки на кости на 22 унции и классический рибай на 16 унций. Посетители могут дополнить свои стейки такими добавками, как теплый камчатский краб, жареныйчеснок или жареный костный мозг.

Выдающиеся блюда без стейков: Другие основные моменты включают башни из моллюсков с устрицами, гигантскими креветками и лобстерами; жареный цыпленок на молоке; и чизбургер из стейк-хауса с чеддером, тавернным соусом, маринованными огурцами, луком и картофелем фри, нарезанным для стейков.

За барной стойкой: Меню состоит из классики (в том числе французского 75, буравчика и негрони), обширного меню виски и хорошего выбора крафтового пива.

Приватный ужин? Нет

Рока Акор

Концепция: Ресторан в японском стиле предлагает стейки и суши в ультра-шикарной обстановке. В то время как аванпост River North является одним из четырех мест в стране (еще одно находится в пригороде Чикаго Old Orchard), компании из Аризоны удается сделать так, чтобы каждое из них выглядело совершенно оригинально. Одним из основных моментов является гриль-робата, где мясо, морепродукты и овощи обжариваются на гриле для оптимального вкуса.

Отборные нарезки: Японский вагю, который дополняется домашними соусами и заправками, в том числе трюфельной стружкой, заправкой вафу (пикантный соевый уксус), перцем чили, имбирем и черным трюфелем айоли. Готовится, конечно же, на гриле робата.

Выдающиеся блюда без стейков: Обширное суши-меню нельзя пропустить, а также жареный королевский краб и гигантские мадагаскарские тигровые креветки, которые также готовятся на гриле-робата.

За барной стойкой: В Roka Akor вы найдете одно из самых полных меню саке в городе, а также японское пиво и виски. Сезонные коктейлиЯпонское влияние.

Приватный ужин? Да

Chicago Cut

Концепция: Шикарный стейк-хаус на берегу реки открыт ежедневно на завтрак и даже не находится в отеле. Это потому, что он находится на первом этаже современного офисного здания, заполненного адвокатами и бухгалтерами. Гости могут отведать стейки и яйца каждый день в сопровождении одного из лучших видов на город. Это также магнит для знаменитостей, который привлекает Бейонсе, Jay-Z, Марка Уолберга и Кейт Аптон..

Choice Cuts: Ребрышки на кости, также известные как «Святой Грааль», являются бестселлерами, как и двойные отрубы на двоих (Porterhouse, на кости рибай) и маринованные каджунские рибай. Стейки выдерживаются 35 дней и разделываются на месте. Нетрадиционные добавки включают трюфельную соль и фондю из голубого сыра.

Выдающиеся блюда без стейков: Половина жареного цыпленка на свободном выгуле с соусом из шампанского и трав, овощным ризотто и чилийским морским окунем с глазурью из мисо - вот некоторые из лучших вариантов.

За барной стойкой: Карта вин обширна, а карта коктейлей состоит из классических и современных напитков.

Приватный ужин? Да

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Концепция: Мы любим нас немного, но знаете, что делает их еще лучше? Прибой. Стейк и ракообразные - это сочетание, заключенное на небесах. Joe's - это то место, где вы можете отведать рибай и гигантских крабовых ножек с животным рвением, а также поесть.из лона роскоши и получать обслуживание в белых перчатках. Настоящий гедонизм.

Choice Cuts: Рибай на кости весом 24 унции, вырезанный вручную мясником на месте, является названием игры.

Выдающиеся блюда без стейков: Морепродукты, конечно. В частности, большие клешни каменного краба из Флориды подаются охлажденными с горчичным соусом Джо, а гигантский камчатский краб с Аляски подается охлажденным с топленым маслом.

За барной стойкой: Кровавая Мэри с голубым сыром и коктейльными креветками, а также джин-тоник с грейпфрутом и тимьяном - еще одно выражение философии ресторана «больше значит больше»..

Приватный ужин? Да

Инжир и оливки

Концепция: Созданная на основе богатой и элегантной кухни Ривьеры и прибрежных регионов юга Франции, Италии и Испании, компания Fig & Olive включает в себя лучшие оливковые масла. тоже из тех мест. Ресторан, управляемый шеф-поваром, стремится к сезонности в течение всего года и работает с рядом местных фермеров и поставщиков высококачественных ингредиентов.

Отборные нарезки: Стейки и отбивные так же популярны, как домашняя паста и ризотто, и, конечно же, с добавлением фирменного оливкового масла. Одним из лучших является бифштекс из травяного откорма, который обжаривается с лесными грибами. Он подается с кастрюлей из моркови, гороха и жемчужного лука, а также с хрустящим толченым картофелем с пармезаном и соусом чимичурри.

Выдающиеся блюда без стейков: Сезонные пасты, ризотто и пойманные в дикой природепалтус.

За барной стойкой: Классические и оригинальные коктейли, а также более 30 сортов вин с юга Франции, Италии и Испании, которые предлагаются в розлив.

Приватный ужин? Да

Прайм и положения

Концепция: Предоставьте ребятам из гламурной знаменитой таверны Siena Tavern открыть этот просторный эффектный стейк-хаус в 100-летнем здании. Prime & Provisions кажется чрезвычайно современным, но в то же время создается впечатление, что он создан по образцу одного из тех старинных роскошных вагонов-ресторанов. Зал площадью 12 000 квадратных футов вмещает 300 человек. Он находится прямо напротив реки Чикаго, где вы можете совершить речной круиз Чикагского архитектурного фонда. Это также короткая прогулка до набережной Чикаго.

Choice Cuts: Prime & Provisions - первый стейк-хаус в Чикаго, который закупает только продукты, произведенные в США. полностью натуральная первоклассная говядина сорта черный Ангус. Известно, что ремесленный продукт из канзасской говядины выращивается гуманно и никогда не подвергается воздействию гормонов, антибиотиков или пестицидов. Посетителям может быть предложено множество вариантов, но филе-миньон ручной и бочковой нарезки и впечатляющий портерхаус на четверых - вот некоторые из основных моментов.

Выдающиеся блюда без стейков: Хрустящий жареный цыпленок в сочетании с моросящим соусом из бурбона и чили, бараньи отбивные с пюре из пастернака и соусом из баранины, а также охлажденные ножки королевского краба с Аляски, которые подаются с Лимонно-горчичный соус Мейера.

За барной стойкой: Множество классических напитков, а также высококлассныекарта шампанского и вин.

Приватный ужин? Да

Стейк RPM

The Concept: Еще один магнит для знаменитостей, RPM Steak, демонстрирует ослепительную, гламурную столовую, где вы можете увидеть, что происходит в каждом угол комнаты. Его претензии на славу - это сочные стейки из травяного откорма и столовая сервировка, восходящая к золотому веку.

Choice Cuts: Филе бизона весом 8 унций, а также старомодные мясные нарезки из первоклассного стейка из ботинок весом 16 унций и бифштекса из коротких ребер. Оба режут как масло. Есть также 60-дневный рибай первой сухой выдержки весом 38 унций.

Выдающиеся блюда без стейков: Обязательны жареная черная треска, жареный на углях цыпленок и жареный в остром мисо омар из штата Мэн.

За барной стойкой: Богатая и обширная карта вин, а также меню коктейлей, полное классики.

Приватный ужин? Да

Джин и Джорджетти

Концепция: Gene and Georgetti - старейший стейк-хаус в Чикаго. Основанный в 1941 году, он стал воплощением классического чикагского итальянского стейк-хауса, который мы знаем сегодня. Здесь обедали старые и молодые знаменитости, от Фрэнка Синатры и Люсиль Болл до Киану Ривза и Уилла Феррелла.

Отборные нарезки: В списке блюд обратите внимание на стейк, приготовленный по итальянскому рецепту: Bistecca Fiorentina. Это стейк T-Bone весом 48 унций на двоих, выдержанный всухую и подаваемый с жареной спаржей.

Выдающиеся блюда без стейков: Это действительно хороший итальянский, так что, ради бога, закажите несколько тарелокмакароны к столу. Можем ли мы предложить лингвини алле вонголе или букатини карбонара?

За барной стойкой: Поездка, оплаченная Джину и Джорджетти, - это повод выпить хорошего вина. Выпей бутылку Бароло.

Приватный ужин? Да

Свифт и сыновья

Концепция: Boka Restaurant Group объединилась с B. Hospitality Co. для создания знаменитого ресторана Swift & Sons, расположенного в мясном районе Фултон Маркет, который отдает дань уважения наследие района, восходящее к 1920-м годам. Cold Storage, «ресторан в ресторане» Swift & Sons, представляет собой закусочную из морепродуктов на 60 мест, специализирующуюся на устрицах, мидиях и других сырых блюдах бара. Swift & Sons также предлагает собственную стойку консьержа. В рабочее время консьерж будет рядом, чтобы предоставить незабываемые и персонализированные услуги, такие как бронирование столиков в ресторанах и гостиницах, цветочные композиции, автодетейлинг, премиальные билеты в театр и на концерты, а также покупка подарков.

Отборные нарезки: Приготовьтесь к ряду высококачественных нарезок «бутиковой говядины», включая 38-унциевый кот-де-беф сухой выдержки, 36-унциевый портерхаус., рибай на кости 24 унции, филе на кости 14 унций и японский вагью A5.

Выдающиеся блюда без стейков: Основные моменты включают жареного цыпленка амишей и рагу из баранины папарделле.

За барной стойкой: В меню представлены крафтовое пиво, фирменные коктейли, карта вин из более чем 600 бутылок и 30 вин на розлив.

Приватный ужин? Да