12 лучших ресторанов Чиангмая, Таиланд

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:31

Вы можете легко провести несколько дней в Чиангмае, Таиланд, просто изучая местную кухню. Вы найдете что-нибудь поесть практически везде, от городских сой (переулков) до деревень и сельхозугодий за чертой города.

Обладателям наград Michelin Bib Gourmand, современным кулинарным концепциям и традиционным ресторанам Lanna есть что предложить; этот список дает вам самое малое представление о том, что вы можете ожидать от еды, посещая Чиангмай натощак!

Хуэн Фен

Трудно пройти мимо ресторана с 40-летней историей, который широко известен тем, что предлагает лучшую као сой в Чиангмае. Его еще труднее избежать, учитывая его расположение в центре Старого города, к югу от храма Чеди Луанг, где можно сделать остановку в середине экскурсии по местному храму.

Huen Phen славится своими восхитительно недорогими фирменными блюдами Lanna; блюда готовятся по старинным семейным рецептам, так что вы знаете, что это настоящее дело. Вы едите кханом джин нам нгуа (тушеная говядина с рисовой лапшой) и сай уа (колбаса в стиле Ланна), как бабушка из Чиангмая готовила это в прошлые века.

Не ждите пятизвездочных интерьеров; С улицы ресторан выглядит как обычный дом, а внутри уютно и немного грязно. Еда, правда, естьотносительно недорого и абсолютно аутентично.

Джинджер и Кафе

Это расположенное в центре здание эпохи 1960-х годов было с любовью переоборудовано в очаровательное эклектичное заведение, сочетающее домашнюю элегантность с элементами ретро. Место отлично подходит для случайных свиданий и романтических посиделок; меню предлагает блюда западной кухни с тайскими нотками (или наоборот), крабов в мягком панцире с черным перцем; свиные ребрышки в тамариндовом соусе; и паста с острой колбасой «сай уа».

Вы можете поужинать внутри или провести вечер с друзьями на одной из открытых террас Ginger & Kafe. Сувениры доступны в магазине ресторана, начиная от собственных соусов кухни и заканчивая антиквариатом и произведениями искусства.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Расположенный недалеко от железнодорожной линии, соединяющей Чиангмай и Лампхун, этот непритязательный ресторан славится своим одноименным блюдом. Жирное, пикантное мясо утки можно есть с лапшой или с рисом; утку можно фаршировать, тушить или тушить. Как бы вы ни наслаждались, утка Сарафи имеет превосходный вкус и, что самое главное, дешевую!

Вы также можете выбрать из разнообразной лапши, чтобы пойти с уткой, а также другие продукты, такие как клецки, свинина чар сиу, хрустящая свиная грудинка, кхао сой и блюдо из лапши под названием йен та фо. Но утка - звезда шоу, просвечивающая даже в непритязательных ресторанных интерьерах.

Кафе Bodhi Tree

Старожилы до сих пор называют этозаведение «Bodhi Tree Cafe 2», несмотря на то, что Cafe 1 закрылось некоторое время назад, оставив это бывшее расширение единственным Bodhi в городе. Это место немного сложно найти, учитывая его расположение в глухом переулке Старого города Чиангмая, но один визит стоит того для преданных веганов и вегетарианцев.

Меню состоит из тайских вегетарианских блюд, фьюжн-западных и сыроедческих блюд; Вы будете наслаждаться едой в домашней, деревенской обстановке, с возможностью выбора столиков на открытом воздухе и в помещении. Все ингредиенты либо выращены в доме, либо куплены на органическом фермерском рынке Jing Jai.

Классические блюда включают блины из цельнозерновой муки, смузи из растительного молока, приготовленные на месте, и салат из зеленого манго. Все блюда сертифицированы как органические.

Ремесленная кухня Blackitch

Шеф-повар Фануфол Булсуван оставил карьеру инженера-строителя, чтобы научиться кулинарному искусству, вдохновленный своей бабушкой-ресторатором. Его тяжелая работа окупилась: Blackitch Artisan Kitchen является одним из самых уважаемых (и самых эксклюзивных) ресторанов в Чиангмае.

Меню разработано для повышения осведомленности о культуре коренных народов Чиангмая; каждый обед из девяти блюд сопровождается историями о том, как блюда готовятся в их домашней обстановке, а также заверениями в том, что на кухне используются только местные продукты. Блюда меняются в зависимости от сезона, в зависимости от наличия ингредиентов.

Ресторан вмещает до 18 человек, поэтому предварительный заказ обязателен. Цены могут быть высокими по сравнению с другими ресторанами в Чиангмае.

Seoulmind

Этот куриный ресторан на Siri Mangkalajarn Soi 11 в Ниммане, ставший популярным в Instagram, покоряет корейскую волну огромным количеством корейской жареной курицы. Выберите один из двух видов глазури: корейскую и чесночный соус. Вы можете заказать до шестнадцати кусочков курицы в сочетании с японским рисом и сырным картофелем фри.

Бинсу (ледяная стружка) - идеальное очищающее средство для ужина после курицы с широким выбором вкусов: от зеленого чая до клубники, шоколадного Майло, манго и лимонного безе.

Наслаждайтесь едой в аккуратном интерьере в скандинавском стиле с обилием деревянных панелей; клиентура, как правило, молодая, как и подобает атмосфере.

Кинлум Кинди

Название означает «есть вкусно, есть хорошо», и это еще один ресторан, сбежавший с завышенной дороги Нимман-роуд, на этот раз в деревню в районе Сан-Сай, примерно в восьми милях к северо-востоку от Старого города Чиангмая. Более спокойная сельская обстановка подходит для северного тайского меню, предлагаемого Kinlum Kindee.

Путешественники могут выбирать из таких блюд, как poo ong (пюре из рисовых крабовых яиц и куриных яиц); баранина со свежими овощами; карри из свиной грудинки; и колбаса сай уа. Для более предприимчивых или всеядных типов закажите из специального сезонного меню; или специальный набор Kinlum Kindee, который сочетает в себе жареную курицу, клейкий рис, сай уа и соус из зеленого чили, который называется нам прик нум.

Бист Бургер

Начиная с грузовика с гамбургерами у банка Таначарт на Нимман-роуд, это заведениеОдноименный сэндвич стал настолько чудовищно популярен, что они переехали в постоянный современный киоск из стекла и стали на Сой 17.

В меню восемь видов бургеров и три гарнира. Помимо одноименного зверя, вы также можете заказать куриный бургер, бургер с бальзамическим чизстейком и даже веганский бургер из нута и свеклы. Картофель фри входит в стандартную комплектацию, которую вы можете заменить на сырный картофель за дополнительные 50 бат (около 1,50 доллара США). Если вы предпочитаете отдых на свежем воздухе, поднимитесь на террасу на крыше, чтобы насладиться мясным котлетой в компании друзей.

Кафе де Нимман

Имя уже не совсем уместно; это заведение Nimman переместилось на небольшое расстояние от улицы Siri Mangkalajarn. Но в новом месте устранены некоторые причуды старого, такие как отсутствие парковки и долгое ожидание мест. Сегодня Cafe de Nimman предлагает классическое тайское и западное меню в помещении и на открытом воздухе; попробуйте их салаты из папайи, жареных кальмаров и некоторые менее распространенные блюда, такие как свиная печень с черным перцем.

По вечерам в Cafe de Nimman можно попробовать вино или пиво, которые можно пить вместе с едой. Это удивительно хорошо сочетается с фьюжн тайскими блюдами заведения.

Чароен Суан Аек

Это далеко от центра города Чиангмай - вам придется отправиться в деревню Сан-Фи-Суэа и найти ворота, увитые плющом, чтобы найти Charoen Suan Aek, северную тайскую закусочную, которая была опорой района. уже более трех десятилетий.

Вы найдетебеззастенчиво северные тайские блюда, к счастью, не приукрашенные для туристов. В меню входят такие блюда, как аэп пла (рыба, завернутая в банановые листья, с местными специями и пастой чили) и ларб из мяса водяного буйвола. Любители приключений захотят попробовать более уникальные блюда Charoen Suan Aek, в том числе такие, как том ям коб (острый острый суп из лягушек) и нам прик тор (острая приправа из личинок шершней).

Смелые и насыщенные вкусы, подходящие для сельской кухни, в которой используются традиционные ингредиенты и которая отказывается адаптироваться к вкусовым рецепторам туристов.

Ginger Farm Kitchen

В этом ресторане «от фермы до кухни» в One Nimman подают блюда, приготовленные из ингредиентов, поставляемых с местных органических фермеров. Они гордятся своим принципом «от фермы к городу»: органические продукты и продукты свободного выгула из близлежащих усадеб, которые добавляются в современную кухню Северного Таиланда.

Начните трапезу с салата из помело в северном стиле с крабовой пастой и сушеными креветками; переходите к основным блюдам, таким как рыба на гриле в соленой корочке и свиная шея на гриле; и очистите свой вкус простым, но сытным десертом из клейкого риса с манго. Отдельное «вегетарианское» меню доступно по запросу.

Интерьер дополняет впечатление деревенским интерьером и обилием комнатных растений, которые создают идеальный фон для здоровой органической еды.

Дэш

Этот ресто-бар в Старом городе расположен в традиционном северном тайском тиковом доме с садом и балконом, на котором могут разместиться гости, желающиепоужинать на свежем воздухе, дыша прохладным вечерним воздухом.

Его расположение на улице Мун Муанг (всего в нескольких минутах ходьбы от ворот Тха Пае) помещает его гостей прямо в центр событий Старого города: используйте этот ресторан в качестве отправной точки для вечерней пешеходной экскурсии или оставайтесь здесь до конца вечера, жуя блинчики с начинкой с охлажденным пивом, слушая живую музыку! Меню включает тайские и западные блюда, включая салат из папайи, том-ям, спагетти болоньезе и чизкейки с манго.