21 лучший ресторан Нью-Йорка

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:30

В Нью-Йорке одни из лучших ресторанов в мире. Все пять районов переполнены тысячами ресторанов, так что хороших заведений наверняка будет больше. Варианты бесконечны, от высококлассных изысканных блюд, которые стоят небольшое состояние, до дешевых закусочных, которые часто не менее вкусны. А поскольку в Нью-Йорке так много иммигрантов и много путешествующих людей, посетители могут найти превосходные блюда любой кухни, от японской и корейской до итальянской, французской и всего, что между ними.

Выбор лучших ресторанов в Нью-Йорке - почти дурацкая затея - и мы ни в коем случае не последнее слово - но это наша попытка выбрать лучших из лучших в одном из лучших городов мира для гастрономов. Надеюсь, ты голоден!

Арепа Леди

То, что начиналось как ночная тележка с едой в Джексон-Хайтс, Квинс, в 1980-х годах, с тех пор выросло до небольшого кирпичного ресторана, а также аванпоста в центре Бруклина внутри фуд-холла Dekalb Market. Леди Арепа - Мария Пьедад Кано, которая вместе со своими сыновьями готовит самые невероятные и самые вкусные арепы в городе. Что такое арепа? Блины из кукурузы, приготовленные на гриле, популярны в Южной Америке, в основном в Колумбии (где находится Кано).из) и Венесуэлы. Здесь есть четыре разных типа, в том числе Arepa de Queso, который более соленый и пикантный, и в него можно добавить различное мясо и другие начинки, такие как сочные кусочки свинины или чоризо; пушистый Arepa de Choclo, более сладкий и тягучий; и Arepa de Relleno, который разрезает кукурузную арепу, как лаваш, и начиняет ее различными начинками. Также в меню стоит попробовать такие блюда, как мини-эмпанадас и уличная кукуруза. Добавьте один из свежевыжатых тропических соков, чтобы запить все это.

Кот

Это великолепное место - не просто лучший корейский стейк-хаус; мы думаем, что это лучшее время для стейк-хаусов в Нью-Йорке, что говорит о многом для города, в котором также есть рестораны Питера Люгера и Кинса. Но этот ресторан, отмеченный одной звездой Мишлен, ломает стереотипы о том, каким может быть стейк-хаус, и в то же время предлагает одно из лучших мясных блюд в стране. Не верите нам? Просто спуститесь вниз и взгляните на комнату старения с окнами, заполненную висящим мясом. Затем вернитесь наверх и закажите мясной пир, который включает в себя четыре разных куска говядины USDA Prime, яичное суфле и широкий выбор банчанов и тушеных блюд. Официант принесет сырое мясо, чтобы вы могли осмотреть и оценить мраморность и цвет. Затем они натирают вставку бездымного гриля на вашем столе, прежде чем мастерски приготовят мясо. Дополните трапезу винами из великолепной карты сомелье и партнера Виктории Джеймс.

Дхамака

Не будет преувеличением сказать, чтоШеф-повара Чинтан Пандья и Рони Мазумдар оказали огромное влияние на индийскую кухню города. Как люди, стоящие за Adda Canteen в Лонг-Айленд-Сити, недавно дебютировавшей Semma (которая заняла их первое место, Rahi, в Вест-Виллидж) и Dhamaka в новом Essex Market, дуэт меняет то, как жители Нью-Йорка воспринимают Южную Азию. кухня - это уже не просто жидкие пенджабские карри с утрамбованными специями. Вместо этого они охватывают менее известные регионы и стили и подают настоящую индийскую кухню без каких-либо извинений. В то время как любой из их ресторанов мог бы легко занять место в нашем списке, Dhamaka побеждает, потому что он прославляет «забытую сторону Индии», согласно их веб-сайту. Не привязываясь к какому-либо одному региону, здесь есть малоизвестные (по крайней мере, в США), но вкусные региональные блюда, такие как кашмирский табаак мааз (бараньи ребрышки), раджастанский харгош (цельный кролик); и 16-слойный дум бирьяни из козьей шеи.

Ди Ан Ди

Гринпойнт в Бруклине за последние несколько лет стал одним из лучших гастрономических районов города, и эта вьетнамская красавица является одним из лидеров. Шикарное, интимное пространство, заполненное растениями, привлекательно и круто, но еда действительно выделяется (и является причиной огромных очередей и труднодоступных бронирований). Начните с одного из освежающих салатов, таких как Bánh Tráng Trộn (салат из рисовой бумаги с вяленой говядиной и арахисом), прежде чем перейти к одной (или обеим) фантастическим вьетнамским «пиццам» - Bánh Tráng Nướng, которые на самом деле являются популярной уличной едой, приготовленной из хрустящая рисовая корочкас айоли из грибов и черного чеснока или луком и ферментированным чили с сыром «Смеющаяся корова» (это работает, мы обещаем). Один из горячих супов с лапшой является обязательным, а com gá (курица барбекю, подаваемая с хрустящим рисом) превосходна.

Dowling's at the Carlyle

В Нью-Йорке есть множество классических высококлассных американских ресторанов, которые могли бы занять место в нашем списке. Тем не менее, после недавней трапезы в недавно отремонтированном и обновленном ресторане отеля The Carlyle, a Rosewood Hotel, мы должны были включить Dowling’s в наш список. Новый шеф-повар Сильвен Дельпик пришел из другого классического ресторана, ныне закрытого клуба 21 (и да, гамбургер здесь так же хорош, как и там), в то время как совершенно новый дизайн утонченный, но современный, с впечатляющим и разнообразным выбором произведений искусства. покрывая многоэтажные стены, которым более 100 лет. Название происходит от Роберта Уиттла Доулинга, градостроителя, который стал владельцем отеля в 1940-х годах, и ресторан празднует ту эпоху. Пункты меню включают в себя классические блюда, такие как долька салата на ужин, салат «Цезарь» на обед, филе дуврской камбалы, стейк тартар с перепелиным яйцом и стейк Диана, фламбе с коньяком. На обед они возвращают обед с мартини с «мини-мартини», половиной порции классического коктейля, приготовленного из Bombay Sapphire или Grey Goose на ваш выбор, разлитого у стола. Оставьте место для десертов, таких как пламенное мороженое Grand Marnier и идеальный шоколадный пирог.

Золотая закусочная

Прогулка в GoldenЗакусывая под Манхэттенским мостом в Чайнатауне, вы не можете не улыбнуться классическому декору закусочной с металлическими барными стульями у небольшой стойки, открытой кирпичной стеной и не очень привлекательными подвесными светильниками из цветного стекла, висящими над горсткой светильников. столов. Но это меню, которое заставит вас улыбнуться, с классическими блюдами закусочной, которые иногда имеют китайский акцент и используют в основном ингредиенты, выращенные на ферме. Сэндвич с яйцом и сыром в Чайнатауне - одно из лучших исполнений классической городской кухни: пышная яичница-болтунья, плавленый американский сыр и хрустящая котлета из картофельного рулета, подаваемая на булочке с зеленым луком, а суп с шариками из мацы - искренняя дань уважения местному колориту. История еврейских иммигрантов. Добавьте кусочек кофейного торта с зеленым чаем, и вы не пожалеете.

Грамерси Таверна

Ресторатор Дэнни Мейер и его группа гостеприимства на Юнион-сквер отвечают за некоторые из лучших (и самых известных) ресторанов Нью-Йорка. Несмотря на то, что он расширился до новых городов (в основном за счет закусочной Shake Shack), его империя остается здесь - вместе с его самыми интересными ресторанами. И хотя за последние несколько лет у него было несколько новых открытий, эта почти 30-летняя классика попала в наш список. Деревенская элегантность, современная американская кухня и постоянно развивающееся сезонное меню от шеф-повара Майкла Энтони, в котором представлены местные продукты, - все это делает этот ресторан одним из самых красивых и знаменитых в городе. Есть причина, по которой он получил девять премий Джеймса Берда и звезду Мишлен.

Хэнё

Названный в честь легендарных женщин-ныряльщиц с острова Чеджу, Южная Корея, этот ресторан от владельца и шеф-повара Дженни Квак (которая также управляет Dok Suni и Do Hwa на Манхэттене) всего за несколько лет стал опорой Park Slope. Его уютные помещения и меню из хитов корейской домашней кухни привлекают посетителей со всех пяти районов и не только. Не пропустите дукбоки фундидо, пикантный и пряный рисовый пирог с раскрошенной чоризо и эластичным сыром Оахака; хрустящие куриные крылышки с соусом янг-ям; дежи калби, нежные свиные ребрышки с имбирем и чили; и соево-чесночный соус, обжаренный на гриле с бэби бок чой. Коктейли также стоит попробовать, например, Merle the Pearl (кальвадос, лимон и яичный белок) и Seoul Train (ржаной, абсент, сливовое вино умэ и биттеры).

Ирис

За последнее десятилетие шеф-повар Джон Фрейзер руководил некоторыми из самых интересных ресторанов Манхэттена (например, «Ласточкин хвост», Nix, The Loyal, 701West) и был одним из первых шеф-поваров, перешедших на вегетарианскую кухню. Хотя его новейшее заведение не является вегетарианским, оно по-прежнему предлагает чистые местные ингредиенты, и вегетарианскому закусочному будет из чего выбрать. В элегантном светлом обеденном зале в центре города Фрейзер готовит блюда эгейской и средиземноморской кухни, предлагая такие блюда, как турецкие лепешки с приправленной бараниной, кабачками и козьим сыром или шпинатом и фетой; мусака; традиционное эгейское рагу с вареными лобстерами, трематодами и мидиями Greenlip в бульоне из моллюсков; и большой выбор меззе и сырых морепродуктов. Сохранятькомната для фисташковой пахлавы, греческих пончиков с кардамоном с гранатовой патокой и мороженого с мороженым из мастики, залитого оливковым маслом, карамелью, яблочным маслом и лабне. В винной карте Эми Расин, директор по напиткам, есть разнообразный и неожиданный список, состоящий в основном из греческих и турецких бутылок, а в изобретательных коктейлях также используются средиземноморские ингредиенты.

Katz’s Delicatessen

Традиционные гастрономы Нью-Йорка в еврейском стиле являются неотъемлемой частью гастрономической сцены города, и, хотя трудно выбрать что-то одно, нам пришлось остановиться на классической оригинальной достопримечательности Нижнего Ист-Сайда. С 1888 года Katz’s предлагает своим массам свои легендарные башни из пастрами, солонины, грудинки и других копченостей на ржаном хлебе. Гастроном без излишеств не известен своим обслуживанием или низкими ценами, но большинство клиентов (которые приезжают со всего мира) согласны с тем, что еда того стоит. Дополните свой мясной сэндвич заказом их картофельных латке, супа с шариками из мацы, картофельного книша или нарезанной печени, а также банки содовой Dr. Brown для полного удовольствия.

Продолжить до 11 из 21 ниже. >

Кимика

Когда Kimika открылась в 2020 году, некоторые, возможно, скептически отнеслись к месту, предлагающему японско-итальянский фьюжн. Но любые сомнения быстро исчезли, как только вы попробовали еду шеф-повара Кристин Лау, благодаря таким блюдам, как известная в Instagram лазанья с хрустящим рисовым пирогом, ризотто из клейкого риса с сезонными овощами и кацу из баклажанов. Бранч стоит отдельного визита, где вы захотите иметь достаточно места длявеликолепная коробка для бенто с тестом, наполненная тирамису катацумури, мортаделла фонтина корнет, пончик с крекерами кинако грэм и фокачча из морских водорослей, подается с маслом нори, плюс одна (или несколько) жареная пицца или кальцоне и необыкновенно вкусный молочный хлеб Французские тосты с маття моти и ванильным заварным кремом.

Продолжить до 12 из 21 ниже. >

Le Bernardin

Партнеры, шеф-повар Эрик Рипер и ресторатор Маги Ле Козе, открывают храм французской кухни и морепродуктов. Это высококлассный ресторан с соответствующими ценами, и он стоит каждой копейки. Один из немногих ресторанов Нью-Йорка с тремя звездами Мишлен, ресторан Le Bernardin - от великолепного обеденного зала до пятизвездочного обслуживания и изысканной кухни - незабываем. Другие награды, которые он получил за годы, прошедшие с момента его дебюта в 1986 году, включают наибольшее количество наград Джеймса Берда среди всех ресторанов Нью-Йорка и постоянное сохранение четырехзвездочного обзора в The New York Times сразу после открытия на протяжении пяти обзоров. Гости могут выбирать между дегустационным меню от шеф-повара, вегетарианским дегустационным меню и комплексным меню на обед и ужин. Они должны ожидать одни из лучших и наиболее идеально приготовленных икры, лобстеров, дуврского морского языка, лангустинов, тунца и многого другого.

Продолжить до 13 из 21 ниже. >

Лукали

Пицца и Нью-Йорк идут вместе, как арахисовое масло и желе, поэтому, конечно, мы должны были включить в наш список хотя бы одну пиццерию. Несмотря на жесткую конкуренцию, наш голос идетЛукали, пиццайоло/владельцу Carroll Gardens Марка Яконо в Бруклине, места, которое с 2006 года каждую ночь собирает очереди по всему кварталу (спросите Jay-Z и Бейонсе). Интимное пространство умудряется быть романтичным и деревенским (в отличие от многих вкусных, но простых операций), а его короткое меню содержит все, что вы хотите, и ничего, чего вы не хотите. Кроме того, это BYOB. Закажите пиццу и кальцоне (серьезно, не спите на кальцоне) с начинками или без них, такими как пепперони, лук-шалот, острый или сладкий перец, и насладитесь одной из лучших пицц в Бруклине, Нью-Йорке и мире (ага, мы это сказали).

Продолжить до 14 из 21 ниже. >

Нур

По всему Нью-Йорку (и стране) за последние пять лет популярность ближневосточной и израильской кухни возросла. Категория, в которой ранее доминировали несколько фалафелей и хумусов, превратилась в полноценный и разнообразный список ресторанов, начиная от дешевых закусок и заканчивая изысканными блюдами, где подают все, от фалафеля, как упоминалось ранее, до менее известных блюд, таких как кубане, арайес из баранины., и любимый бранч, шакшука. Известный израильский шеф-повар Меир Адони открыл шикарный и современный ресторан Nur в районе Флэтайрон в 2017 году. Там он подает вышеперечисленные блюда и многое другое, чтобы удовлетворить как жителей Нью-Йорка, так и туристов.

Продолжить до 15 из 21 ниже. >

Олмстед

Когда шеф-повар, у которого в резюме есть Alinea, Per Se, Atera и Blue Hill at Stone Barns, решает открыть ресторан, есть большая вероятность, что это будетпотрясающий. К счастью, когда в 2016 году шеф-повар Грег Бакстром открыл ресторан Olmsted в районе Проспект-Хайтс в Бруклине, он превзошел все ожидания. Вместо того, чтобы открывать высококлассные рестораны высокой кухни, как в тех местах, где он работал, Бакстром решил открыть более доступное и недорогое заведение по соседству, в котором по-прежнему использовались эти изысканные блюда для вкусной и креативной еды. Построенный с нуля сад на заднем дворе, который обеспечивает ресторан и прекрасную зону отдыха, а также такие партнеры, как винный директор Званн Грейс и шеф-кондитер Алекс Грюнерт, дополняют картину. Сезонное меню часто меняется, но рангунская капуста и крабы, а также взбитый замороженный йогурт с лавандовым медом являются основой и стоят того, чтобы их заказать.

Продолжить до 16 из 21 ниже. >

Оксалис

Доступные дегустационные меню трудно найти в этом городе, но многие дорогие не соответствуют заявленной ценности. Oxalis, отмеченный одной звездой Мишлен, удовлетворяет обеим категориям, предлагая дегустационное меню из девяти блюд за 105 долларов, стоимость которого легко превышает его цену. Кроме того, в пышной садовой комнате есть другое, все еще доступное меню а-ля-карт, если вы не в настроении для тотального праздника еды. Но на самом деле, если вам удастся зарезервировать столик в уютном ресторане, вы должны убедиться, что у вас достаточно места для идеально приготовленных сезонных блюд. По выходным также есть семейный бранч за 40 долларов, который всегда удовлетворяет.

Продолжить до 17 из 21 ниже. >

Оксомоко

Мексиканская еда в Нью-Йорке значительно улучшилась за последнее десятилетие, и уже нельзя сказать, что в городе нет хороших тако. Oxomoco - одно из лидирующих мест, и за наши деньги это один из лучших ресторанов в целом, а не только в мексиканской категории. Используя дровяную печь, шеф-повар и совладелец Джастин Баздарич готовит такие блюда, как севиче из креветок, тако с барбакоа из баранины и курицу a las brazas с медом и сальсой, а также захватывающие закуски, такие как пряный жареный арахис, попкорн с негритянским маслом и порошок эскабече и гуакамоле с копчеными помидорами черри. Список текилы и мескаля длинный, а коктейли заставят вас вернуться снова и снова.

Продолжить до 18 из 21 ниже. >

Рездора

В Нью-Йорке полно очень хороших итальянских ресторанов. Но когда Rezdôra открылась в узком деревенском помещении с кирпичными стенами в 2019 году, она произвела фурор и с тех пор не сбавляет обороты. Шеф-повар Стефано Секки (который ранее работал в легендарной Osteria Francescana Массимо Боттура) и его партнер Дэвид Свитцер разработали меню, основанное на кухне региона Эмилия-Романья, что означает использование таких ингредиентов, как прошутто, черные трюфели и очень насыщенные рагу. Мы предлагаем начать с ньокко фритто, который представляет собой нечто вроде сладкого выдолбленного шарика из жареного хлеба, покрытого вяленым мясом, прежде чем переходить к тому количеству пасты, с которым вы можете справиться - вы практически не ошибетесь ни с одной. из них. Добавьте немного жареного мяса и овощей, и вы станете счастливым клиентом.

Продолжить до 19 из 21 ниже. >

Суши Ноз

Когда уроженец Хоккайдо, Япония, шеф-повар Нозому Абэ открыл Sushi Noz в 2018 году, он принес высококачественные суши в стиле Эдомаэ в Верхний Ист-Сайд, но также поднял планку для этого древнего типа токийских суши в город, быстро превратившийся в одно из самых аутентичных и вкусных мест Нью-Йорка, где подают суши. Великолепный минималистский дизайн с использованием старинного дерева из Японии и единственного в США ящика для льда в стиле Эдомаэ - японского контейнера для хранения 19-го века, в котором используются гигантские блоки льда, сидящие за прилавком омакасе, - это необыкновенное впечатление. И есть хорошие новости для горожан и тех, кто не хочет тратить целое состояние на суши: Эйб только что открыл более доступный магазин в Челси.

Продолжить до 20 из 21 ниже. >

Виа Карота

Партнеры-шеф-повара (в бизнесе и в жизни) Джоди Уильямс и Рита Соди, каждая из которых владеет другими великолепными ресторанами (Buvette и I Sodi соответственно), объединились для этого восхитительного места, предлагающего простые, но вкусные итальянские блюда. К овощам здесь относятся по-королевски, тарелки с макаронами идеальны, а мясо и рыба такие же вкусные, как и их вегетарианские аналоги. Это идеальное место в Вест-Виллидж с высококачественной едой, которое привлекает посетителей со всего мира, которые обедают восхитительной едой в деревенской очаровательной атмосфере.

Продолжить до 21 из 21 ниже. >

Сианьская знаменитая еда

Основана в 2005 годуЭта семейная закусочная, расположенная внутри торгового центра Golden Shopping Mall во Флашинге, специализируется на блюдах Сианя и Западного Китая. С тех пор она превратилась в местную сеть закусочных быстрого питания с 10 точками в трех районах. Посетители должны быть готовы к горячему, когда заказывают популярные блюда, такие как острый бургер из баранины с тмином, лапшу с холодной кожей лян-пи и любую лапшу, нарезанную вручную (например, баранину с тмином, острую и покалывающую говядину или острую обжаренную в горячем масле лапшу)..