Лучшее мороженое и джелато в Париже: 5 лучших вариантов

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:36

Независимо от времени года, и даже в разгар зимы, вы можете увидеть людей, наслаждающихся высокими, изысканными конусами мороженого в итальянском стиле с разными вкусами на улицах Парижа или крадущимися в знаменитого поставщика традиционного мороженого в Бертильоне или на любом другом леднике, чтобы насладиться большой чашкой божественного напитка, а затем, возможно, крепким эспрессо.

Летом, конечно, мороженое кажется предпочтительным заменителем еды как для местных жителей, так и для туристов. Джелато, в частности, стало чрезвычайно популярным в последние годы, поскольку множество небольших специализированных магазинов делают его свежим на месте и используют только натуральные ароматизаторы и ингредиенты без стабилизаторов. Вот некоторые из моих любимых мест, где можно полакомиться замороженными угощениями, независимо от того, предпочитаете ли вы более традиционный морожено-сливочный сорт или восхитительно плотное, но воздушное итальянское мороженое. Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с отличной статьей шеф-кондитера и эксперта по мороженому Дэвида Лебовица на ту же тему.

Berthillon: для коренных французских гурманов "Glaces"

Бертиллон, который многие считают золотым стандартом французского мороженого, был основан как ресторан и чайная на очаровательном острове Сен-Луи в 1928 году. Спустя годы он привлекает множество туристов и местных жителей, особенно в теплое время года, своим сливочным, но все же сравнительно легким и освежающим мороженым (creme glacée) и часто необычными фруктовыми шербетами. Вы также можете купить мороженое у официальных продавцов, но это единственный официальный магазин и чайная в городе.

Сделанный только из смеси густых сливок и крем-фреш (гораздо более легкий сорт), яиц, сахара и натуральных ароматизаторов, Berthillon гордится тем, что не использует искусственных красителей, ароматизаторов или стабилизаторов. Повара ежедневно готовят мороженое на месте, и хотя некоторые из 60 с лишним вкусов в их меню постоянны (ваниль, шоколад, фисташки, карамель с соленым маслом), обратите внимание на причудливые и вкусные вкусы, включая пралине с кориандром и лимоном, фуа. gras, чай Earl Grey, джандуйя с апельсином (один из моих личных фаворитов, сочетание орехового фундука с шоколадом), Grand Marnier и многие другие.

Предпочитаете что-нибудь полегче? Освежающие сорбеты включают черную смородину, лайм, плоды личи, персик с листьями мяты, лимонно-тимьяновый и малиновый с экстрактом розы. Если вы празднуете Рождество в Париже, подумайте о том, чтобы приобрести красивое традиционное рождественское полено (buche de Noel), наполненное мороженым и тортом.

Как добраться: 29-31 улица Сен-Луи-ан-Лиль, 4-й округ

Метро: Pont Marie или Sully-Morland

Тел: +33 (0)143543161

Часы работы: Открыт со среды по воскресенье с 10:00 до 22:00. Закрыт по понедельникам и вторникам, несколько недель в середине июля и августе. Звоните заранее, когда всомнение.

Pozzetto: Мое любимое мороженое без рук

Этот крошечный магазин мороженого в самом сердце квартала Марэ – мой абсолютный фаворит итальянского мороженого в Париже: с тех пор, как я наткнулся на него, я сделал что-то вроде ритуала, побаловав себя горшочком мороженого после наслаждения фантастический фалафель из близлежащего L'As du Fallafel. Мой любимый замороженный наркотик? Интенсивно ореховый, сливочно-фисташковый в сочетании с слегка сладким, шоколадно-ореховым вкусом Джандуйи.

Предлагая только двенадцать вкусов в любой момент времени, подчеркивая качество и интенсивность вкусов, а не обширный выбор, все мороженое готовится здесь ежедневно, на прилегающей кухне. «Поццетто» означает «небольшой колодец» и относится к контейнерам с металлическими крышками, в которых хранится мороженое (и откуда оно непосредственно подается). Вместо того, чтобы выставлять мороженое на большие, визуально привлекательные горы, как это принято во многих джелатериях, сотрудники Pozzetto говорят, что хранение мороженого в колодцах сохраняет вкус и консистенцию..

Я обычно заказываю рожок или чашку, чтобы выйти из милого маленького окна и прогуляться в блаженном состоянии, но если вы предпочитаете сидеть, крошечное кафе позволяет вам сесть и попробовать настоящий итальянский эспрессо. или густой горячий шоколад.

Как добраться: 39, rue du roi de sicile, 4th arrondissement (также есть второе место за углом, 16, rue vieille du Temple)

Метро: Hotel de Ville или St Paul

Тел: +33 (0)1 42 77 0864

Часы работы: Открыто ежедневно с 12:15 до 23:45 (пн-чт и воскресенье), с 12:15 до 00:45 (пятница и суббота)

Deliziefolle Gelato

Предоставив Pozzetto конкуренцию в отделе мороженого, Deliziefolle спрятался в очаровательном мощеном районе Rue Montorgueil, всего в квартале от чудовищного торгового центра Les Halles. Мороженое изготовлено из натуральных ингредиентов и имеет вкусы, включая свежую дыню, мяту мохито и традиционные фавориты, такие как страчателла. Все рецепты являются творениями отмеченного наградами ледника Пеллегрино Гаэта, лауреата международной премии «Maitre Glacier» в 2007 году. Я особенно ценю их сдержанную сладость, так как не люблю слишком сладкое мороженое.

Единственный недостаток этого места? Он закрывает свои двери на большую часть зимы. Позвоните заранее, чтобы узнать, открыто ли оно.

Читайте мой полный обзор здесь

Amorino: отличное мороженое в нескольких местах

Эта сеть мороженых предлагает очень приличное мороженое в итальянском стиле в нескольких местах по всему городу. Это хороший выбор для семейных прогулок с детьми, так как вы можете выбрать из более чем дюжины вкусов (теоретически столько, сколько хотите) и искусно расположить их лепестками на конусе или в чашке.

Как добраться: 119/121 Rue St Martin, 3-й округ

Метро: Rambuteau

Подробнее на официальном сайтелокации