9 лучших ресторанов Восточного Остина

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:35

В середине 20-го века межштатная автомагистраль 35, ведущая с севера на юг Остина, провела культурную границу между востоком и западом города. Хотя эта граница не исчезла полностью, восточная сторона становится все более облагороженной. Сейчас бородатых хипстеров больше, чем коренных жителей региона. В сфере ресторанов этот район представляет собой эклектичную смесь старого и нового, с деревенскими барбекю-барами рядом с изысканными веганскими закусочными.

Франклин Барбекю

Возможно, самый известный ресторан в Остине, Franklin Barbecue предлагает просто приправленную пряностями грудинку, за которой люди готовы стоять в длинных очередях. Мясо готовится около 15 часов и имеет корочку и сочность, не похожие ни на что, что вы когда-либо пробовали. Рваная свинина также неизменно превосходна, а некоторые люди даже в восторге от индейки. Интерьер небольшой, поэтому большинство людей приносят шезлонги и холодильники, наслаждаются напитком или тремя и получают заказ на вынос.

Жюстин

Места, которые нравятся хипстерской толпе, часто появляются и исчезают быстро, но Джастин уже несколько лет набирает силу. В то время как Justine’s представляет собой такую же сцену, как и ресторан, маленькая французская закусочная заслужила лояльных поклонников в первую очередь.из-за искусно приготовленной еды. Лояльность клиентов Жюстин еще более поразительна, учитывая расположение ресторана - на Дальнем Востоке Остина. Морские гребешки и мидии - главные блюда. Попробуйте на десерт шоколадно-грушевый тарт. Выбирайте столики на открытом воздухе, если погода позволяет. Внутренняя столовая часто становится шумной.

Соленая свинья

Несколько дорогая, но непринужденная закусочная по соседству, S alty Sow готовит еду, которая не вписывается ни в одну из категорий. Если вы не считаете калории, начните трапезу с тройного жареного картофеля фри из утиного жира, идеально украшенного вареными яйцами. В качестве более здорового варианта хрустящие листья брюссельской капусты представляют собой необычное лакомство, которое подается с золотым изюмом и пекорино. Здесь делают много удивительных вещей с жиром, о чем свидетельствуют звездные цукаты из свиной грудинки с листовой капустой и жареный костный мозг с беконом и грюйером. Завершите трапезу мексиканским крем-брюле с ванилью.

Хайтауэр

В ресторане Hightower подают небольшие искусно приготовленные тарелки «нью-техасских» блюд, таких как хуш щенки с копченым медовым маслом и тостада из говядины с порошком чили и лайма, кремом из томатильо и яичным желтком. Ароматы взяты из Мексики и Восточной Европы, отражая культуры многих ранних техасцев. Десерты не менее креативны. Не пропустите освежающее трио мороженого со вкусом мексиканской мяты, календулы и ежевики, лайма. Для послеобеденного напитка рассмотрите Hispania, с испанскимликер, бурбон, орехи пекан и сливки.

Контиго

Contigo - идеальный выбор в прохладную погоду, так как большая часть сидячих мест находится на открытом воздухе. Это как вечеринка на заднем дворе с отличным поваром. Если у вас был тяжелый день, начните с замороженного обезболивающего, приготовленного из смеси рома, кокоса, ананаса, апельсина и мускатного ореха. Хотя это может показаться неаппетитным, слайдер с бычьим языком является самой продаваемой закуской, а хрустящая зеленая фасоль занимает второе место. Куриные фрикадельки представляют собой культурное пюре, которое подают с баба-ганушем, хариссой (североафриканская перечная паста) и салатом из петрушки. Оставьте место для пирога на пахте с инжиром и взбитыми сливками.

Revelry Kitchen + Bar

Расслабляющая атмосфера Revelry окутает вас, как только вы войдете и увидите открытое просторное пространство, украшенное деревенской деревянной отделкой. Для творческого начала выберите жареный портобелло, приготовленный из пахты и посыпанный пармезаном. Почти все здесь имеет хотя бы намек на специи, такие как хрустящие тако из морской рыбы с приправой Cajun, сальса из авокадо и пико де гальо. Не пропустите гарнир из сладкого картофеля. Фирменный напиток Revelry - Eastcider Paloma с серебряной текилой, агавой и соком рубиново-красного грейпфрута.

Суэрте

В то время как мексиканские рестораны в Остине повсюду, Suerte заняла свою собственную нишу, сосредоточившись на традиционных блюдах и новых творениях, с которыми большинство американцев не знакомы. Например, Squash Tamal включаеткиноа, пюре из яичного желтка и уксус чили. Suadero Tacos - это острое изобретение, приготовленное из грудинки конфи и сальсы из авокадо. Любители мяса не могут насытиться барбакоа из козьей лопатки, приготовленной с мятным натиранием из эпазота и подаваемой с сальсой из обугленных помидоров и сыром фреска. На десерт выберите манговый пирог с манго, замороженным йогуртом, чили, лаймом и медовыми сотами.

Lazarus Brewing

Хотя Lazarus Brewing - это в первую очередь пивоварня, тако настолько хороши, что сюда регулярно приходят даже те, кто не пьет пиво. Карнитас и тако карне асада особенно восхитительны. Пивное меню постоянно меняется, но всегда есть что-то на любой вкус, включая эли, IPA и французские сэзоны. Иногда в меню есть даже домашнее рутбир. Кроме того, есть много бесплатной парковки и внутренний дворик, где разрешено проживание с собаками, так чего же вы ждете?

Рамен Тацу-Я

Все столы общие, так что это может быть не лучшее место для интимного свидания. Тем не менее, общие места для сидения добавляют веселой атмосферы. Трудно ошибиться с оригинальной миской Tonkotsu с бульоном из свиных костей, грибами, зеленым луком и аджитамой (приправленным вареным яйцом). Все блюда можно сделать более острыми, добавив различные «бомбы», такие как тайский чили и паста хабанеро. Вам может понадобиться освежить рот юзупиокой, цитрусовой тапиокой с клубникой и базиликом.