Лучшие рестораны Оахаки, Мексика

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:04

Оахака известен своей самобытной кухней, для которой характерны ароматные молы, свежие травы, кесильо и мескаль. Многие люди приезжают в Оахаку только ради еды, хотя, конечно же, им также нравятся увлекательные археологические раскопки, красочные праздники и красивые изделия ручной работы. Вот некоторые из лучших мест, где можно попробовать блюда Оахаки, как традиционные, так и инновационные.

Подробнее о еде Оахаки.

Casa Oaxaca

Шеф-повар Алехандро Руис Ольмеда предлагает великолепные блюда современной мексиканской кухни. Это самый дорогой ресторан в Оахаке, но он того стоит. Если вы будете отмечать особое событие в Оахаке, это место для него. Забронируйте столик заранее, и если будет хорошая погода (как это обычно бывает в Оахаке), попросите место на террасе.

Ла Олла

Этот непринужденно элегантный ресторан-галерея предлагает разнообразное меню, приготовленное из свежих местных продуктов, а также работы местных художников. Шеф-повар Пилар Кабрера, которая также предлагает уроки кулинарии в Casa de los Sabores, является опорой гастрономической сцены Оахаки, и вы можете попробовать ее творения здесь.

Лос-Пакос

Кроты - фирменное блюдо в Los Pacos. Обязательно попросите пробник кротов, чтобы вы могли попробовать все семь кротов Оахаки, а затем вы можете выбратьтот, который вам больше всего нравится для вашего основного блюда. Есть две локации, одна в Centro, а другая в Colonia Reforma - обе хороши, но некоторые клянутся, что Colonia Reforma лучше.

Зандунга

В этом ресторане подают блюда из региона перешейка Теуантепек штата Оахака. Он оформлен в современном стиле с использованием ярких цветов и стиля Истмено. Не пропустите экспозицию с различными видами кукурузы в задней части, рядом с кухней. Попробуйте гарначи, закуски в стиле Истменьо, кочито орнеадо (запеченная свинина) и молотес де платано (оладьи с бананами, которые подают со сливками и свежим сыром). Ресторан расположен на улице Гарсия Виджил, рядом с рестораном La Biznaga.

Катедраль

Наслаждайтесь безупречным обслуживанием и отличной едой в элегантной обстановке. Выбирайте столовые по своему вкусу - мне больше всего нравится внутренний дворик с фонтаном. В меню представлены региональные блюда, а также разнообразные стейки и морепродукты, но мне понравились блины уитлакоче в соусе поблано.

Лос Дансантес

Расположенный на заднем дворе того же здания, что и Oro de Monte Alban, магазин золотых украшений, Los Danzantes отличает характерный декор с высокими глинобитными стенами и отражающим бассейном вдоль одной стены. Здесь вы найдете традиционные ингредиенты, приготовленные творчески и часто восхитительно. Попробуйте «каскада де шоколад» на десерт (если вы спешите, закажите его заранее, чтобы избежать долгого ожидания). Они также подают домашний мескаль, который стоит попробовать, прямо или в одном из их фирменныхкоктейли.

Эль Рефекторио

Ресторан отеля Quinta Real, El Refectorio, является прекрасным местом, где можно попробовать кухню Оахаки, но в меню также есть блюда интернациональной кухни. Задняя стена главного зала усеяна глиняными горшками, обнаруженными во время реставрации здания XVI века. Завтрак "шведский стол" не имеет себе равных в Оахаке.

Ла Бизнага

Этот спокойный, но модный ресторан предлагает кухню фьюжн, которую они называют "cocina mestiza". Меню размещено на доске и содержит новые комбинации, такие как моль из гуавы. Для начала попробуйте кондитерские рожки с начинкой из ямайки (цветок гибискуса). Обширное меню напитков включает в себя импортное и местное артезанальное пиво и разнообразные мескали, а также часто пульке.