Лучшие рестораны Будапешта

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

В венгерской кухне есть нечто большее, чем просто гуляш. Хотя Будапешт, возможно, не имеет кулинарной репутации европейских городов, таких как Париж, Лондон или Барселона, здесь есть чем удовлетворить любого гурмана. Лучшие венгерские рестораны закупают лучшие местные ингредиенты, предлагая либо сытные блюда по традиционным рецептам, либо игривые блюда.

Лучшее для изысканной кухни: Onyx

Если вы ищете лучшее, вы не ошибетесь, выбрав единственный в Будапеште ресторан с двумя звездами Мишлен. Работая под руководством шеф-повара Адама Месароша, Onyx предлагает два сезонных дегустационных меню по вечерам. В первом, «В наших границах», представлены инновационные блюда, приготовленные из лучших местных продуктов, в основе которых лежат дичь, местная рыба или свинина мангалица. Второй, «За пределами наших границ», предлагает более космополитическое меню, вдохновленное мировой кухней, с использованием импортных ингредиентов. Вы также можете зайти на «скромное» обеденное меню из трех, четырех или шести блюд с четверга по субботу.

Лучшее для традиционной венгерской кухни: Náncsi Néni

Этот большой ресторан с зеленым садом на Будайских холмах пользуется популярностью у местных семей круглый год. Меню меняется св любое время года, но вы можете попробовать основные венгерские классические блюда, такие как острый суп из сома или рагу из телятины, в любое время. Внутри уютно, со стенами, обшитыми деревянными панелями, и полками, заполненными домашними соленьями, нарезанными в форме милых животных (которые вы можете заказать к своей еде). Порции здесь большие, так что голодным не останетесь.

Лучший бранч: Szimply

Хотя это вопрос удачи, чтобы утром занять столик в этом крошечном заведении для позднего завтрака, спрятанном во дворе (они не берут предварительный заказ), это стоит того, чтобы попробовать их сезонные блюда для завтрака. Если вы предпочитаете что-то пикантное, у них есть такие варианты, как тосты с авокадо или ризотто, а любители сладкого могут полакомиться искусно красивыми блинами или овсянкой. Szimply находится по соседству с Kontakt, одним из лучших будапештских кафе новой волны, поэтому вы также можете попросить у них чашку кофе к бранчу (они даже доставят его к вашему столу).

Лучшее для уличной еды: Bors GasztroBár

Сцена уличной еды в Будапеште набирает обороты, и если вы ищете недорогой перекус, вы не ошибетесь с Bors Gasztrobár. Блюда меняются ежедневно, но вы всегда можете заказать супы и багеты, а также блюда из макарон и тушеное мясо, которые иногда появляются в качестве гостей. Вы также всегда можете ожидать очереди за дверью этого гастро-бара с уличной едой, так как местные жители и туристы готовы выстроиться в очередь за своими экспериментальными творениями, такими как крем-суп из тыквы с кокосом и чили или багеты French Lady, приготовленные с куриной грудкой со специями, Emmentaler. сыр иджем из красного лука с розмарином.

Лучшее место для поиска знаменитостей: кафе-ресторан Pierrot

Пьеро находится в бывшей пекарне 13-го века в Замковом районе. Его стоит посетить только из-за их изысканных венгерских блюд, таких как жареный судак, который подается с равиоли с творогом и креветками с паприкой. Однако с 1980-х годов это популярное место, где обедают знаменитости. Будапешт - центр киносъемок, поэтому, если повезет, вы можете увидеть здесь странную знаменитость. В противном случае вы можете насладиться предлагаемыми деликатесами (что в любом случае стоит экскурсии), глядя на черно-белые снимки знаменитых гостей исторического ресторана.

Лучшее на обед: Csalogány 26

Хотя интерьер Csalogány 26 прост, в еде нет недостатка. Csalogány 26 предлагает изысканные дегустационные меню, приготовленные из лучших местных и сезонных продуктов. Меню меняется каждый день, и этот ресторан - хороший вариант, если вы чувствуете себя расточительным. Тем не менее, вы все равно можете насладиться кулинарным опытом здесь с ограниченным бюджетом, если вы придете в течение дня и воспользуетесь их обеденным меню из 3 блюд за 3 100 форинтов..

Лучше всего для гуляша: Stand25

Вы не можете уехать из Венгрии, не попробовав gulyás (гуляш), суп, приготовленный из говядины, картофеля и щедрой порции паприки. Stand25 - одно из лучших мест, где можно попробовать венгерскую классику. Бывший ОниксШеф-повара Тамаш Селл (лауреат премии «Золотой Бокюз» в Европе) и Сабина Сулло открыли Stand25 на рынке в центре города, предлагая недорогие и элитные блюда. Хотя их меню сезонное, вы всегда сможете отведать гуляш с хрустящим сельдереем и лимонной приправой.

Лучшее для любителей вина: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha - еще один ресторан, отмеченный звездой Мишлен, в центре Будапешта. Свежие ингредиенты и творческие блюда могут быть звездой шоу, но с более чем 200 венгерскими винами любители вина, которые ищут изысканные блюда, могут выбрать вино, сочетающееся с дегустационным меню. Или вы можете пойти по меню (если у вас есть возможность попробовать одно из их блюд из свинины Мангалица, сделайте это, вы не пожалеете) и вместо этого просмотреть обширную карту вин. Несмотря на престиж и хорошую еду, атмосфера здесь более спокойная, чем в других ресторанах высокого класса в городе.

Лучшее место для изысканной вегетарианской кухни: Costes Downtown

Вегетарианцы не должны чувствовать себя обделенными на сцене изысканной кухни в Costes Downtown. Травоядные могут попробовать вегетарианское дегустационное меню из пяти блюд в этом расположенном в центре ресторане, отмеченном звездой Мишлен. Меню меняется в зависимости от сезона, и каждое блюдо фокусируется на одном ключевом ингредиенте, таком как топинамбур или сельдерей, в сочетании с экспериментальной палитрой ингредиентов, таких как вакаме, рас-эль-ханут или гель для сидра. Всеядные могут воспользоваться другими дегустационными меню, чтобы каждый мог насладиться творческими блюдами, предлагаемыми в этом венгерско-международном фьюжн.учреждение.

Лучшее для тортов: Gerbeaud

Будапешт славится своими тортами и кондитерскими изделиями. Если вы хотите побаловать себя сладкоежкой, отправляйтесь в это царственное кафе на площади Вёрёшмарти за пирожными и роскошным декором. Вход в кафе - это путешествие в другую эпоху с бархатными драпировками, золотыми зеркалами и стенами с дамасской обивкой. Торты здесь стоят того, чтобы попробовать их Dobos Torta, шоколадный бисквит, прослоенный шоколадным кремом и покрытый твердой карамельной начинкой. Или попробуйте их ломтик Gerbeaud, приготовленный с молотыми грецкими орехами, абрикосовым джемом, песочным тестом и шоколадной глазурью, или их кремовый торт Gerbeaud для чего-то более легкого и пышного.