Лучшие рестораны Буэнос-Айреса

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

Буэнос-Айрес в последние годы усилил свои гастрономические предпочтения. Конечно, вы по-прежнему можете пойти в семейный ресторан parillas, чтобы отведать сочный стейк, или отведать глоток кофе с тремя медиалунами в кафе на углу. Однако крафтовое пиво, кофе и молекулярная гастрономия появились в городе и начали распространяться. Один вечер съешьте лапшу, а на следующий отправляйтесь на шаббат, а затем приготовьтесь к трапезе из 18 блюд. Здесь все возможно, так как гастрономическая сцена представляет собой смесь классики и современности, аргентинской и иностранной кухни.

Обрадор де Панес и Галлетас

Обрадор берет традиционные аргентинские рецепты тарта (пикантных пирогов), супов и хлеба и готовит их с органическими овощами, закваской и красочными гарнирами. Они пекут с использованием сезонных ингредиентов, а зимой суп из кабачковой свеклы заменяется на томатно-арбузный гаспачо летом. Каждое блюдо в меню обязательно понравится, будь то сэндвич с курицей и карри или лимонный пирог с глазурью из взбитых сливок. Смесь красочной мебели и столовых приборов заставит вас почувствовать, что вы едите на чьей-то кухне, а не в ресторане, а теплый, услужливый персонал дополняет уютную атмосферу.

Нола

Начинал как puerta cerrada (ресторан с закрытыми дверями)Переселенный уроженец Нового Орлеана, Нола предлагает южную еду для комфорта, такую как кукурузный хлеб, красная фасоль, рис и гамбо. Звезда меню - жареная во фритюре курица на пахте; закажите жареного цыпленка как есть или добавьте его в бутерброд или салат. Приготовив еду, закажите сладкий чай или выберите из обширного ассортимента крафтового пива. Не забудьте оставить место для мини-пирожка с орехами в конце.

Пиццерия Сан-Паоло

В городе, известном своей пиццей на толстом тесте с горами моцареллы, Сан-Паоло предлагает вам нечто совершенно иное: пиццу на тонком тесте в неаполитанском стиле, сезонные ингредиенты и фьор ди латте. Основанная шеф-поваром, родившимся и выросшим в Неаполе, неудивительно, что мальчики из Италии назвали ее лучшей пиццерией в Южной Америке. Конечно, вы можете заказать один пирог, но их меню ужина (которое включает в себя закуску, целую пиццу, десерт и напиток) даст вам лучшее соотношение цены и качества. Сделайте заказ, когда он будет упакован.

Cantina Sunae

Скромные азиатские украшения из бумажных фонариков и светильников из ротанга, мерцающих гирлянд и блюд из Филиппин, Таиланда, Вьетнама, Малайзии и Индонезии готовы приветствовать вас в Cantina Sunae. Когда-то пуэрта-серрада, этот уютный ресторан стал популярным местом для ужинов в Палермо и Голливуде. Карри, тропические салаты, рыбное филе и пирог с лаймом украшают меню, а их тушеная жареная кокосовая говядина тает в ароматном водовороте вкуса с первого укуса. Вас ждут профессиональный персонал, открытая кухня и безе из пандана.

Буэнос-Айрес Верде

Просто и чисто,веганский / вегетарианский ресторан Buenos Aires Verde имеет современный дизайн, деревянный интерьер и плитку сырого шоколада, выставленную на видном месте в передней части. Всеядные тоже часто посещают их столы, пробуя тарелки, такие как неаполитанский тофу. Раздел меню посвящен полностью сырым блюдам, включая лазанью и сильную пиццу. Завершите трапезу гигантским трюфелем с шоколадной начинкой или кремом из кешью, окруженным нежной шоколадной оболочкой.

Пиццерия Геррин

Сальное, сырное заведение, расположенное на Авенида Корриентес (эквивалент Бродвея в Буэнос-Айресе), Pizzeria Güerrin продает, пожалуй, лучшую пиццу в аргентинском стиле в городе. Как и все вокруг, на кухне кипит работа, выпекается и продается более 1500 пицц в день. Два этажа обслуживания обычно заполнены с 22:00 до 22:00. Далее официанты приносят классические пироги, такие как муза (простая моцарелла) и напо (моцарелла с помидорами, чесноком, оливками и орегано) для больших семейных вечеринок или пар на свиданиях. Если вы хотите взять и уйти, просто закажите столько ломтиков, сколько хотите, и пинту пива.

Эль Банко Рохо

Это место для чуваков: гамбургеры, картошка фри и немного неполиткорректные пароли от WiFi. На кухне готовят блинчики с мясом, сэндвичи, а также тарелки с гамбургерами и тако недели. Есть крафтовое пиво, обычное пиво и чили-бомбы (шот водки с добавлением халапеньо, смешанной с энергетическим напитком Speed). Подходит для собак и детей (и с большим количеством сидячих мест во внутреннем дворике), это отличное место для просмотра больших футбольных матчей по телевизору.с людьми, которые заботятся. Вы будете плакать сладкими слезами радости, когда закажете Tacos de La Casa «picante», потому что они действительно острые - редкость в Буэнос-Айресе.

Ниньо Гордо

Niño Gordo может показаться скрытым, но он взрывает Instagram с момента своего открытия в 2017 году. Смесь китайской, японской, корейской и аргентинской кухни, Niño Gordo известна своими креативными тарелками, инновационными коктейлями и удивительными блюдами. вкусы. Некоторым нравится декор: красное освещение, большой бар с фигурками манги вокруг, плавающие пластиковые медузы и японские туалеты. Пункты меню этого хипстерского пристанища включают сладкий хлеб мисо, клецки с чернилами утки и кальмара, татаки из говядины и коктейли с… кимчи. Войдите в этот мир фантазий на ужин, открытый только со вторника по воскресенье.

Нихонбаши

За отличными суши или сябу-сябу (японское горячее блюдо) идите сюда. Одетый в кимоно персонал быстро ответит на любые вопросы по меню или даст рекомендации. Снимите обувь и сядьте на их татами (коврики) и оцените декор в стиле чайного домика. Ешьте хиякко (охлажденный тофу, украшенный зеленым луком), ожидая, пока ваш сябу-сябу закипит за столом. Если вы заказываете суши, попробуйте осьминога с дип-соусом винегрет.

La Carnicería

Этот модный современный паррилья получает мясо травяного откорма с семейной фермы в Пампасах. Он маленький, дымный и готов обновить классические рецепты для миллениалов. Начните с их provelta, большого старого куска жареного сыра с грушами, сальсой криолла и свежей зеленью. Закуски здесь огромные,поэтому пригласите друга, любовника или члена семьи, чтобы разделить с ним трапезу. Для куска говядины на гриле попросите корте паррилья. За кусок мяса, который так любовно коптили в течение нескольких часов, получите корте ахумадо. Если вам нравится острое мясо, попробуйте их коллекцию острых соусов.

СОБАКА

Portenos (люди, родившиеся и выросшие в Буэнос-Айресе) любят хороший панчо (хот-дог). Что отличает DOGG от других продавцов хот-догов в городе? Во-первых, их собак жарят на гриле, а не варят в типичной аргентинской традиции. Шеф-повар и основатель Максимо Тони разработал рецепты булочек с мясом и сыром пармезан. Укус собаки DOGG будет нести пикантные ароматы кориандра, паприки, чеснока и перца с оттенком меда. В нескольких точках по всему городу, с быстрым обслуживанием и местами для сидения в помещении и на открытом воздухе, Dogg предлагает хорошо приготовленный фаст-фуд и убийственный картофель фри.

Сайгон

Возьмите табуретку у открытого бара этой ретро-азиатской лапшичной и посмотрите, как повара борются с гигантским пламенем, готовя имбирную свинину, жареную говяжью лапшу и курицу с цитрусовыми для блюд из вермишели. Возьмите крафтовое пиво (в ассортименте представлены одни из лучших пивоварен города, в том числе Strange Brewing) и познакомьтесь с соседями, так как во время обеда в заведении обычно нет свободных мест. Кроме того, это одно из немногих мест в городе, где подают фо.

Бублики Шейкоба

Владелец Джейкоб Эйхенбаум-Пиксер прошел долгий путь от сбрасывания рогаликов со своего велосипеда до кофеиновых наркоманов в Палермо. Уроженец Нью-Йорка, теперь онсобственный магазин рогаликов из кирпича и раствора в Буэнос-Айресе, где подают кофе латенте и ароматизированные сливочные сыры, такие как укроп и зеленый лук. Съешьте бейгл сам по себе или откусите один из бутербродов с бубликами (мы рекомендуем Мексикану с вареными помидорами, сливочным сыром халапеньо и кинзой). Однако Sheikob’s - это не только место для завтрака или обеда; они проводят концерты, рассказывают истории и даже караоке по вечерам.

Дон Хулио

Постоянно названный одним из лучших ресторанов в путеводителях и ресторанных наградах, Дон Хулио завоевал прочную репутацию лучшего ресторана в городе. Они жарят очень толстые стейки из говядины на травяном откорме на своей открытой кухне, а местные жители и туристы решают, хотят ли они биф-де-чоризо (стейк из вырезки), ломито (стейк из вырезки) или другую классическую аргентинскую нарезку. Элегантно одетый персонал может помочь, достаточно объяснив каждую из предлагаемых нарезок даже самым новичкам в едоках стейков. С деревенским декором и обширной картой вин, включающей множество аргентинских вин, это место мечты о стейк-хаусе.

Арамбуру

Aramburu предложил оригинальное дегустационное меню в Буэнос-Айресе с упором на оригинальность и идею создания не только еды, но и опыта. Они предлагают высококлассную международную кухню и подают 18 блюд с дополнительным вином. Кулинарные творения здесь могут быть так же легко помещены в Нью-Йорк Метрополитен, как и абстрактные скульптуры. Меню меняется, ноожидайте неожиданных сочетаний, нескольких мясных блюд и восхитительных десертов.

Сакро

В веганском ресторане Палермо Sacro вас ждут клецки кимчи с имбирной пеной, блинчики с мясом с активированным углем, наполненные грибами и оливками, и бао из джекфрута. Соедините эти небольшие тарелки с коктейлем из лаванды или маракуйи, если вам больше не по вкусу копченый мескаль или биодинамические вина. Меню состоит в основном из азиатских, африканских и аргентинских блюд и оригинальных коктейлей. Интерьер гладкий и свежий, состоит из кабинок из синего бархата, столов из дерева петириби, полов из терраццо и, конечно же, множества растений.

Пекарня Salvaje

Сердцем этой пекарни и кафе является закваска восьмилетней давности. Ну, это и владелец Герман Торрес, прославившийся своей одержимостью качеством. Торрес был одним из первых пекарей в Буэнос-Айресе, предложивших натуральный дрожжевой и ферментированный хлеб. Salvaje работает в перестроенном гараже с кирпичными и кафельными стенами. Шесть дней в неделю покупатели стекаются сюда, чтобы купить рожь, деревенский хлеб, медулуны и бутерброды с мясным ассорти. Кофе тоже не разочаровывает: шоты готовятся на эспрессо-машине La Marzocco.

Кебаб Ролл

Настоящий шашлык, самоса, алоо гоби, куриная тикка и вкуснейший чатни с мятой - это незаметное голливудское место в Палермо удовлетворит вашу тягу к пакистанской кухне. Пообедайте, поужинайте или проведите вечер в близлежащих барах - официального времени закрытия нет, а Kebab Roll открыт до тех пор, пока естьклиенты. Меню меняется, но попробуйте богатый, ароматный морковный десерт с кардамоном, если он предлагается. Представительный и с большим количеством историй, владелец обычно может быть найден курящим снаружи, когда не за своей духовкой.

ДЖААМ

JAAM, основанный кучей грубых парней, удивил посетителей ресторана Сан-Тельмо, предложив полностью веганское меню. Им нравится мариновать и создавать сумасшедшие блюда, такие как их салат из 25 овощей. Тем не менее, они не ограничиваются только салатами: крокеты, бао, паштеты из чечевицы и кокосовые пироги появляются в их изобретательных меню. Открыт на обед и ужин с четверга по субботу, ожидайте яркого персонала и крепких напитков.

Мишигене

Mishiguene берет старые еврейские рецепты (во многом похожие на то, что вы найдете в домах еврейских иммигрантов в Буэнос-Айресе) и с любовью переносит их в современный мир со свежими взглядами на пастрами, баба гануш и картофельные клецки. Соедините свои блюда с коктейлем или одним из их вариантов аргентинских вин. Закажите а ля карт, если вам не нужно полное дегустационное меню. Отправляйтесь в пятницу вечером на празднование шаббата, на котором группа играет клезмерскую музыку, а шумная публика хлопает в такт.