10 лучших ресторанов Марокко

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:56

От исторической архитектуры и оживленных базаров средневековых городов до драматической красоты пустыни Сахара – есть много причин посетить Марокко. Для гурманов самой большой достопримечательностью является культовая кухня страны. Марокканская кухня черпает вдохновение из местных рецептов берберов, а также из методов и традиций, привезенных колонистами из Аравии, Испании и Франции. Экзотические специи выращиваются на месте, чтобы придать многослойный вкус тажинам и кускусу, а морепродукты являются изюминкой атлантического и средиземноморского побережья Марокко.

В этой статье мы рассмотрим 10 наших любимых ресторанов по ряду уникальных категорий. Расположенные в четырех самых популярных туристических направлениях страны, они варьируются от изысканно оформленных марокканских мест для свиданий до ресторанов интернациональной кухни с большим количеством места, где дети могут побегать. Короче говоря, каждый путешественник, независимо от его вкуса и бюджета, найдет что-то для себя.

Лучший бюджет: La Cantine Des Gazelles, Марракеш

Расположенный в пяти минутах ходьбы от Джемма-эль-Фна в самом сердце средневекового Марракеша, ресторан La Cantine Des Gazelles предлагает блюда марокканской и французской кухни фьюжн, доступные по цене.вкусный. Ешьте бок о бок с местными жителями среди розового декора интерьера в стиле Барби или за уличными столиками, которые погружают вас в суету жизни Медины. Рецензенты в восторге от ароматных таджинов, пастилы и мясных шашлыков, которые подают в ресторане. Если вы устали от местной кухни, отдайте предпочтение омлету или пицце. Ресторан открыт с полудня до 22:00. каждый день кроме понедельника. Не забудьте взять с собой наличные.

Лучший романтик: Dar Zellij, Марракеш

Прогуляйтесь рука об руку по медине Марракеша, чтобы поужинать в Dar Zellij. Расположенный в прекрасно отреставрированном риаде 17-го века, он выделяется своим великолепным марокканским декором, включая оригинальные расписные потолки и красивую мозаику зелли. Попросите столик на двоих под апельсиновыми деревьями в центральном дворе, где свет свечей отбрасывает мерцающие тени на окружающие колонны и галереи. В меню представлены искусно приготовленные марокканские блюда, в том числе пастила, тажин и традиционный суп харира. Вы даже можете заказать коктейли или отпраздновать особый юбилей бутылкой импортного шампанского. Ресторан открыт ежедневно с полудня до полуночи.

Лучшее для семей: Ла Гранж, Касабланка

В то время как многие марокканские рестораны приветствуют семьи, очень немногие из них имеют удобства, особенно для детей. Ла Гранж, расположенный в сельской местности на окраине Касабланки, является исключением. В меню a la carte представлены популярные блюда интернациональной кухни для детей и взрослых, в том числе паста, салаты, гамбургеры и пицца. Пока вы отдыхаете с капучино или свежевыжатым соком (как и многиеМарокканские рестораны, в этом не подают алкоголь), ваши дети могут бесплатно бегать на большой открытой игровой площадке. Здесь есть батуты и столы для пинг-понга, катание на пони и киоск с сахарной ватой. La Grange открывается каждый день в 10 утра.

Лучшее разорение: Нур, Фес

За изысканной кухней, вдохновленной традициями и ингредиентами Среднего Атласа, отправляйтесь в Нур. Ресторан, возглавляемый известным марокканским шеф-поваром Нажатом Кааначе и расположенный недалеко от Голубых ворот в атмосферной медине Феса, сочетает в себе современный шик с элементами византийской элегантности. Дегустационное меню, открытое только на ужин, включает 10 блюд, приготовленных из лучших продуктов с рынков Медины. Будь то верблюжье молоко, лесные грибы или ароматная мята и кориандр, зависит от сезона, но каждое блюдо - изысканно оформленное произведение искусства. Цены высокие по марокканским меркам, так что приберегите это для особого случая.

Лучший вегетарианец: Triskala Café, Эс-Сувейра

Еще одна жемчужина Эс-Сувейры, Triskala Café – недорогое заведение, где подают блюда местной кухни с упором на вегетарианские блюда. Пескетарианская, веганская и безглютеновая диеты также обслуживаются сезонным меню, которое меняется ежедневно. Чтобы дать вам представление о том, чего ожидать, прошлые фавориты включают фалафель и свекольный хумус, овощные тажины и супы со свежеиспеченным хлебом, а также декадентский выбор фруктовых десертов. В кафе нет пластика и не подают алкоголь. Вместо этого попробуйте один из их соков или чаев. Время работы с 12:30. к23:00 каждый день.

Лучшее для ценителей вина: Riad Noir d’Ivoire, Марракеш

Алкоголь редко встречается в марокканских ресторанах, и многие предпочитают не подавать его вообще. Совсем не то в Riad Noir d’Ivoire, бутик-отеле и ресторане для гурманов в медине Марракеша. Гордостью и радостью риада является его специально спроектированный винный погреб, в котором 3000 бутылок представляют сорта и популярные марки со всего мира. Обратитесь за советом к опытному сомелье, чтобы выбрать, какой из них сочетается с вашим ужином. Наполовину марокканское, наполовину интернациональное, меню предлагает тажин из морского черта и кускус из баранины, а также говяжью вырезку и итальянские ризотто. Для полного удовольствия остановитесь в одном из роскошных люксов риада.

Лучшие морепродукты: La Table by Madada, Эс-Сувейра

Размещенный в старом складе рожкового дерева недалеко от гавани в Эс-Сувейре, La Table by Madada выделяется в городе, известном своими ресторанами морепродуктов. Декор представляет собой уютную смесь традиционного марокканского и современного европейского стилей со столами, установленными в нишах и арках, облицованных кирпичом. Меню основано на том же влиянии, добавляя легкий французский колорит к блюдам из свежих североафриканских морепродуктов. Попробуйте креветки с лемонграссом, гратен из крабов-пауков и незабываемые рыбные тажины. Сервис неизменно дружелюбный, а цены предлагают отличное соотношение цены и качества. Время работы с 19:00. до 22:30 каждый день, кроме вторника.

Лучшие виды: кафе Zeitoun, Марракеш

Любимое местными жителями и туристами за потрясающий вид с крыши на Джемма-эль-Фна, Zeitoun Café предлагаетвы увидите с высоты птичьего полета самую известную площадь Марракеша. Пока вы ждете свою еду, следите за заклинателями змей и акробатами, уличными торговцами едой и мастерами татуировки хной. Ночью площадь превращается в ковер из огней, затуманенных дымом, поднимающимся от открытых решеток. Меню также впечатляет, демонстрируя широкий выбор традиционных и заново изобретенных марокканских блюд. В кафе, открытом на завтрак, обед и ужин, также подают коктейли из свежих фруктов, которые идеально подходят для вечернего отдыха.

Лучшая тематика: Rick’s Café, Касабланка

Кафе Рика, расположенное в историческом особняке с внутренним двором у стен медины Касабланки, является обязательным местом для посещения поклонниками «Касабланки», культового фильма 1942 года с Хамфри Богартом и Ингрид Бергман в главных ролях. Хотя ночной клуб, показанный в фильме, является вымышленным, кафе было с любовью спроектировано как копия с такими же изогнутыми арками, скульптурным баром и столом для рулетки. Центральным элементом является подлинное пианино Pleyel 1930-х годов, на котором штатный пианист принимает неизбежные просьбы сыграть «As Time Goes By». Ресторан - это не просто уловка; тем не менее, европейское меню восхитительно и лучше всего сочетается с винтажными алкогольными коктейлями.

Лучшее для кулинарных мастер-классов: Café Clock, Fez

Если вы хотите научиться готовить блюда марокканской кухни, закажите урок кулинарии в модном кафе Clock в самом сердце медины Феса. Есть два варианта: традиционная марокканская мастерская или мастерская по выпечке хлеба и кондитерских изделий. НаВ первом случае вы отправитесь на базар, чтобы купить ингредиенты, необходимые для приготовления настоящего салата, супа, основного блюда и десерта с образцами блюд, начиная от чернослива и финикового таджина и заканчивая супом харира. На последнем вы научитесь печь два вида хлеба и два вида кондитерских изделий. Оба блюда заканчиваются пиршеством с плодами вашего труда.