Лучшие рестораны Гонконга
Лучшие рестораны Гонконга

Видео: Лучшие рестораны Гонконга

Видео: Лучшие рестораны Гонконга
Видео: Дорогой Гонконг: бар на 118 этаже, самый дешевый мишленовский ресторан в мире и баснословные цены 2024, Марш
Anonim
Центр кулинарии на Боурингтон-роуд в Козуэй-Бэй, Гонконг
Центр кулинарии на Боурингтон-роуд в Козуэй-Бэй, Гонконг

В Гонконге есть «одно кафе или ресторан на каждые 600 жителей»; сливки этого урожая постоянно получают аплодисменты от наградных органов, таких как 50 лучших ресторанов Азии и гида Мишлен, не говоря уже об их обожающей фан-базе.

Чтобы получить полное представление о гонконгской кухне, вам придется принять плохое вместе с хорошим. Вас попросят делить места с незнакомцами. Вы столкнетесь с одними из самых грубых официантов, с которыми вы когда-либо имели неудовольствие встречаться.

Но взамен вы отведаете одни из самых восхитительных блюд в мире с удивительным соотношением цены и качества, если вы придерживаетесь нашего списка лучших ресторанов ниже.

Лучший димсам: Тим Хо Ван

Тим Хо Ван
Тим Хо Ван

Он известен тем, что предлагает «самый дешевый в мире опыт, отмеченный звездой Мишлен», но это относится только к отделению Sham Shui Po (из шести отделений в Гонконге), где наблюдаются длинные очереди и многочасовое ожидание мест. в крошечном интерьере без излишеств.

Возвышенный димсам Тима Хо Вана стоит долгого ожидания. Их запеченный char siu bao (рассыпчатые булочки с начинкой из жареной свинины по-кантонски char siu) - это блюдо, которое нельзя пропустить в магазине, но, честно говоря, все, что не входит в меню, имеет прекрасный вкус и имеет отличную цену.деньги.

Лучшее жаркое: Ят Лок

Утка и часиу свинина
Утка и часиу свинина

Yat Lok имеет долгую историю в Гонконге, открыв свой первый киоск в 1957 году. Его нынешнее расположение недалеко от Голливуд-роуд делает этот магазин жареного мяса, отмеченный звездой Мишлен, популярной туристической остановкой, которые толпами приезжают, чтобы попробовать жаркое. гусь и свинина.

Жареного гуся в магазине можно подавать как с лапшой, так и с рисом. В любом случае, мясо отличается превосходной нежностью и вкусом благодаря «секретному» маринаду и 20-ступенчатой подготовке. Меню также включает мясо, приготовленное на гриле по-гонконгски; попробуйте их жирный чар сиу, куски бразильской свиной грудинки, маринованные в традиционном китайском соусе барбекю.

Ожидайте длинных очередей во время обеда или ужина; приходите между 14:00 и 17:00 чтобы избежать толпы.

Лучшая кухня Северной Китая: Peking Garden

Курица нищего
Курица нищего

Пекинский сад в равной степени сочетает в себе театр и вкус.

Закажите их фирменную утку по-пекински, и официант в белых перчатках разделает эту птицу прямо за вашим столом. Закажите их курицу с ироничным названием «Нищий» (требуется предварительный заказ за два дня), и официант подожжет ее глиняную скорлупу, прежде чем взломать ее золотым молотком. В главном зале каждую ночь в 20:30 проходят демонстрации по приготовлению лапши

Местный фаворит с момента своего дебюта в 1978 году, Peking Garden теперь работает в семи филиалах по всему Гонконгу, хотя только центральное место имеет звезду Мишлен. С локации Цим Ша Цуй открывается отличный вид на Викторию.гавань; время вашего визита на Симфонию огней.

Лучший чай с молоком: Lan Fong Yuen

Лан Фонг Юэнь
Лан Фонг Юэнь

Крошечные размеры прилавка Lan Fong Yuen в центральном переулке говорят о том, что их знаменитый напиток лучше всего покупать на вынос.

Их «чай с молоком в шелковых чулках» очень гладкий и сливочный, профильтрованный через колготки (!), чтобы сбалансировать тело пяти различных типов чая, сливочность молока и сладость сахара.

Если вы настаиваете на том, чтобы сидеть за несколькими доступными столами, вам придется заказывать больше, чем просто чай (французские тосты в гонконгском стиле просто умрут), и делить стол с незнакомцами. Два других отделения расположены в Sheung Wan и Tsim Sha Tsui.

Лучшая лапша: Цим Чай Ки

Цим Чай Ки
Цим Чай Ки

Вы не найдете гуандунскую лапшу такой же вкусной или дешевой где-либо еще в Гонконге: Tsim Chai Kee предлагает три вида лапши в сочетании с тремя видами начинки на ваш выбор (говядина, вонтоны и некоторые из самых крупных рыбных блюд). мячи, которые вы когда-либо видели), подается в крошечном месте на Веллингтон-стрит в Сентрале.

Учитывая все это, цена просто копеечная: около 4-7 долларов США за чашу. Ожидайте длинные очереди во время обеденного перерыва; более умные едоки ждут полуденного затишья, чтобы поесть здесь. Тем не менее, вы все равно будете сидеть за одним столом с незнакомцами, как это принято в закусочных по всему Гонконгу.

Лучший классический кантонский диалект: Ser Wong Fun

Змеиный суп Ser Wong Fun
Змеиный суп Ser Wong Fun

Одна и та же семья управляет Ser Wong Fun уже более 120 лет, и его классический кантонскийменю заслужило бессмертную преданность своих посетителей.

Ресторан Ser Wong Fun особенно известен блюдами традиционной китайской медицины. Зимой закажите их змеиный суп, традиционное блюдо из змеиного мяса, настоянное на курице, имбире, хризантемах и грибах. В традиционной китайской медицине змея - это «горячая» пища, которая улучшает кровообращение и борется с зимними ознобами.

Экзотические продукты вам не нравятся? Их куриный рис в глиняном горшочке - это просто билет.

Лучший современный кантонский диалект: Председатель

Председатель развлекается
Председатель развлекается

Председатель выходит, чтобы доказать, что качественная кантонская кухня также может быть устойчивой - и в значительной степени преуспевает. Персонал полагается на местных поставщиков ингредиентов: мяса с бойни на Новых территориях, овощей с собственной фермы в Шеунг-Шуй и морепродуктов, собираемых каждое утро вручную с рынка Абердина..

Несмотря на отказ от неэкологичных ингредиентов, таких как птичьи гнезда, морской огурец или акулий плавник, меню Председателя по-прежнему остается верным кантонскому идеалу свежести и вкуса - все это объединяется в их фирменном блюде, приготовленном на пару цветочном крабе в выдержанном шаосинском вине.. Зарезервируйте места заранее за неделю, чтобы получить гарантированные места.

Лучший пятизвездочный опыт: L'Atelier de Joel Robuchon

L’Atelier de Joel Robuchon
L’Atelier de Joel Robuchon

Этот отель, созданный знаменитым шеф-поваром Жоэлем Робюшоном, может похвастаться тремя звездами Мишлен и соответствующей ценой за привилегию поужинать здесь (один полный ужин обойдется вам примерно в 2 000 гонконгских долларов или 260 долларов США).

На хорошем каблукегости могут отведать современную французскую кухню в одном из двух мест: на открытой кухне L’Atelier, где вы можете наблюдать за усердной работой поваров, готовящих ваш заказ; или в более интимном Le Jardin. Декор, обслуживание и еда соответствуют самым высоким стандартам, хотя требуется предварительное бронирование.

Лучший Ча Чан Тенг: Kam Wah Café

Ананасовая булочка от Kam Wah Cafe
Ананасовая булочка от Kam Wah Cafe

Ча чаан тэн - это уникальное гонконгское заведение: чайные, где подают неформальные завтраки в стиле фьюжн Восток-Запад по низкой цене.

Kam Wah Cafe не экономит на ча-чаан-тенге: меню было основано в 1973 году, и с тех пор оно почти не изменилось, сосредоточившись на ультрасладком сливочном кофе и его фирменном боло-яу (бутерброды с булочками в сахарной корочке). толстый кусок сливочного масла).

Боло яу обычно называют «булочкой с ананасом» на английском языке, хотя она не содержит ананаса: она названа так из-за рифленой поверхности булочки.

Лучший краб-убежище от тайфуна: Пряный краб под мостом

Острый краб под мостом
Острый краб под мостом

Убежища от тайфунов - это небольшие гавани вдоль побережья Гонконга, где рыбацкие лодки ищут защиты от штормов. В этих приютах появилась уникальная культура, самым известным экспортным продуктом которой являются жареные крабовые блюда, щедро приправленные красным перцем чили, зеленым луком, чесноком и черной фасолью.

Under Bridge Spicy Crab специализируется на крабах-укрытиях от тайфунов, цена которых зависит от размера краба, а уровни остроты настраиваются на ваш вкус (осторожно: их «среднеострый» по-прежнему довольно калориен).

Оригинальный ресторан довольнобуквально под мостом, хотя с тех пор рядом открылись еще две ветки. Персонал получил приказ продать вам крабов большего размера, чем вы заказывали.

Лучшая уличная еда: Sing Heung Yuen

Синг Хын Юэн
Синг Хын Юэн

Только около 30 дай пай донг (киосков с уличной едой) выжили в закоулках Гонконга, их ранее большое количество сократилось из-за все более строгих законов о зонировании. Sing Heung Yuen превзошел все ожидания, чему немало способствовал его знаменитый томатный суп с лапшой.

Приготовленный из трех разных консервированных помидоров и лапши быстрого приготовления или макарон по вашему выбору, ярко окрашенный суп можно подавать с любой комбинацией кубиков свинины, мяса для обеда, говядины, яичницы-глазуньи, сосисок и многого другого. Постарайтесь зайти до обеденного перерыва, так как время ожидания может стать безумно долгим.

Лучший послеобеденный чай: The Peninsula Hotel

Полдник на полуострове
Полдник на полуострове

Марк Твен, возможно, назвал его «лучшим отелем к востоку от Суэца». С момента своего основания в 1928 году отель Peninsula сохранил за собой выдающееся место в гонконгском обществе, которое каждый день усиливается длинными очередями на классический послеобеденный чай в отеле.

К чаю предлагается широкий выбор канапе, выпечки и булочек. Это настолько шикарно, насколько это возможно: потягивая Earl Grey в кремово-золотом вестибюле, пока Lobby Strings исполняет серенады из произведений Генделя и Баха. Чай подается с 14 до 18 часов. в порядке живой очереди.

Лучший яичный пирог: пекарня Tai Cheong Bakery

Тай Чеонг
Тай Чеонг

Нетуважающий себя гость из Гонконга уедет, не съев на завтрак яичного пирога или трех. Эти пироги с заварным кремом можно отведать по всему Гонконгу, но, возможно, лучшие можно найти в пекарне Tai Cheong.

Tai Cheong ввела использование песочного теста в своих яичных пирогах, производя не слишком сладкий заварной крем, заключенный в чашку из маслянистого слоеного теста. Вы можете купить их фирменный продукт в 14 филиалах по всему Гонконгу, но большинство любителей яичных пирогов клянутся главным магазином на Lyndhurst Terrace в центре.

Лучшие свежие морепродукты: Chuen Kee

Чуен Ки, Гонконг
Чуен Ки, Гонконг

Это далеко от центра Гонконга, и чтобы добраться до этого приморского места в Сайкуне, потребуется час езды на метро и микроавтобусе. Тем не менее, ультра-свежие морепродукты оправдывают долгое путешествие. Аквариумы в Чуэн Ки содержат множество живых рыб, креветок, омаров, угрей и крабов, которых вы можете приготовить самостоятельно.

Завсегдатаи клянутся жареными во фритюре креветками-богомолами, приправленными солью, перцем и паприкой; и приготовленный на пару окунь, который подается в сладком соевом соусе с умами.

С посетителей в Chuen Kee взимается плата за килограмм еды плюс плата за приготовление пищи; избегайте, если вы ожидаете дешевой еды.

Лучший семейный ресторан: Charlie Brown Café

Кафе Чарли Брауна, Гонконг
Кафе Чарли Брауна, Гонконг

Их Snoopy Rice выглядит почти слишком красиво, чтобы его есть (что можно сказать о большей части их меню), но это часть опыта кафе Charlie Brown. латте с лицом Снупи; Чарли Браун улыбается из своего тирамису; даже послеобеденный чай подаетсяптичьей клетки, в которой жил бы один Вудсток.

Еда подходит для детей и вкусная, с логотипом Peanuts или без него. Кажется, что этот опыт предназначен для публикации в Instagram; если вы хотите взять что-нибудь домой, загляните в магазин, где продаются товары Чарли Брауна.

Рекомендуемые: