Лучшие рестораны Уэльса

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:50

Поскольку Уэльс - небольшая страна с множеством ферм и береговой линией, рестораны страны часто ориентируются на местные продукты, мясо и рыбу, а большую часть улова вылавливают прямо из близлежащей воды. В Уэльсе есть несколько отличных ресторанов, от элитных столовых, отмеченных звездой Мишлен, до более простых загородных пабов, и все они ориентируются на региональные и сезонные предложения при составлении меню. Ищете ли вы уникальный опыт в культовом ресторане Gareth Ward's Ynyshir или хотите попробовать морепродукты вдоль побережья в приморской закусочной Hywel Griffith The Beach House, в Уэльсе есть ресторан на любой вкус.

Ынышир

Ynyshir - самый известный и отмеченный наградами ресторан Уэльса (который также может похвастаться номерами для взыскательных путешественников). Ресторан, отмеченный звездой Мишлен, расположен в живописной сельской местности недалеко от национального парка Сноудония. Его возглавляет шеф-повар и владелец Гарет Уорд, который сочетает японские приемы с валлийскими ингредиентами. Трапеза в «Ынышире» - это опыт, когда гости наслаждаются комплексным меню из 20 блюд в окружении потрясающих пейзажей. В ресторане всего два места в день и пять столиков, поэтому бронирование обязательно.

ГенриСтоловая Робертсона

В Пале Холле, загородном отеле Relais & Chateaux недалеко от Сноудонии, посетители найдут высококлассный ресторан, которым управляет шеф-повар Гарет Стивенсон. Ресторан, известный как обеденный зал Генри Робертсона, специализируется на сезонных и местных продуктах с упором на органические и гуманно приготовленные блюда. Гости могут выбрать из дегустационного меню из пяти или восьми блюд или посетить послеобеденный чай. Для полного удовольствия выберите меню из восьми блюд, в которое входят уэльская горная баранина, морские гребешки и перепела. Предварительное бронирование абсолютно необходимо.

Ресторан Росин

Penally Abbey - это прибрежный отель, расположенный в богато украшенной загородной усадьбе, на территории которой находится примечательный ресторан Rhosyn. В его меню есть домашние овощи и местные продукты, в том числе рыба, выловленная прямо из гавани Тенби. Меню часто меняется в зависимости от сезона, а в ресторане также подают вкусный послеобеденный чай. Подумайте о том, чтобы переночевать в одной из 12 спален, завтрак в Rhosyn включен.

Пляжный домик

The Beach House - ресторан с одной звездой Мишлен, которым руководит шеф-повар Хиуэл Гриффит. Он расположен прямо на пляже, поэтому попросите один из столиков на открытом воздухе с лучшими видами. Разнообразное меню, включая меню из нескольких блюд.дегустационное меню и одно, посвященное вегетарианцам. В то время как еда сама по себе элитная, атмосфера внутри непринужденная, и гости могут носить то, что им удобно (за исключением купальных костюмов).

Ореховое дерево

The Walnut Tree - отмеченный звездой Мишлен ресторан с деревенской шикарной атмосферой и акцентом на современные блюда и вина. Он существует с 60-х годов, и теперь им управляет шеф-повар Шон Хилл, который десятилетиями работал в закусочных по всей Великобритании. Меню меняется ежедневно и включает в себя рыбные и мясные блюда с упором на ингредиенты, поставляемые со всей Великобритании. Не забудьте зарезервировать столик заранее, так как календарь ресторана может быстро заполниться.

Сосбан и старые мясники

Путешественники, посещающие остров Англси, обязательно должны остановиться в ресторане Sosban and the Old Butchers, где подают изысканные британские блюда в старой мясной лавке. Он принадлежит и управляется Стивеном и Бетан Стивенс, и в ресторане царит интимная, дружеская атмосфера, которая почти напоминает посещение чьего-то (очень классного) дома. Большинство ингредиентов поступают из Англси и Северного Уэльса, а подача блюд причудлива. Он небольшой и пользуется спросом, на каждое место приходится всего несколько гостей, поэтому необходимо бронировать места заранее.

Ресторан Джеймс Соммерин

Ресторан Penarth's James Sommerin – это ресторан, известный своей звездой Мишлен и обширным дегустационным меню. Шеф-повар Джеймс Соммерин за свою карьеру заслужил множество похвал, и не зря. Короткое меню a la carte подается с воскресенья по четверг, а по вечерам в пятницу и субботу основное внимание уделяется дегустационным меню из шести и девяти блюд. Каждый стол получает индивидуальное меню, созданное только для этого стола. Гости также могут заказать столик шеф-повара, который расположен прямо в центре кухни, и перед едой увидеть, как готовится их еда. В ресторане также есть девять гостиничных номеров, в определенные дни недели для тех, кто не хочет ездить на работу после еды, предлагаются пакеты услуг «постель, завтрак и ужин». Настоятельно рекомендуется резервировать столик, особенно по выходным.

Уайтбрук

В живописной долине Уай есть что предложить путешественникам, в том числе остановиться и пообедать в The Whitebrook, ресторане с номерами в Монмуте. Управляемое шеф-поваром Крисом Харродом, отмеченное звездой Мишлен место посвящено местным ингредиентам и партнерским отношениям с близлежащими фермерами. Ресторан предлагает обед и ужин по комплексному меню, которое меняется ежедневно. Также доступно вегетарианское меню. Травы играют ключевую роль во всех кулинарных изысках Harrod, так что ожидайте свежих предложений, отражающих окружающую местность. Есть также восемь гостиничных номеров, и The Whitebrook предлагает пакеты для еды и сна, которые включают завтрак, ужин и ночлег.на двоих.

Великий Султан

Направляйтесь на окраину Порт-Талбота, чтобы открыть для себя The Grand Sultan, один из самых популярных индийских ресторанов Уэльса. Ресторан завоевал множество наград, а в его огромном меню каждый найдет что-то для себя. Он отлично подходит для семей и, в частности, для групп, так как атмосфера гостеприимна, а порции большие. Вегетарианцы и веганы также найдут множество блюд без мяса и молочных продуктов.

Ллис Меддиг

Llys Meddyg, расположенный в Пембрукшире, представляет собой частично отель и частично ресторан. Столовая, которой управляют Эд и Луиза Сайкс, занимается копчением и консервированием местной рыбы в коптильне на территории. Продукты также поставляются на месте, многие ингредиенты добываются поблизости, и все это особенно доступно. Это отличная остановка во время путешествия по побережью Пембрукшира, особенно для тех, кто интересуется валлийской кухней.

Уоррен

В The Warren упор делается на простую и честную еду, но это не значит, что блюда скучные. Этот непринужденный и недорогой ресторан с упором на органические, экологически чистые ингредиенты и постоянно меняющееся меню является хорошим выбором для тех, кто хочет вкусную валлийскую еду с ограниченным бюджетом. Шеф-повар Дери Рид открыл The Warren после краудфандинговой кампании и связик сообществу проявляется во всех интимных и уютных залах ресторана.

Ремесленные комнаты

Те, кто посещает побережье Пембрукшира, должны включить Рощу Нарбет в свой маршрут. В отмеченном наградами загородном отеле есть отличный ресторан Artisan Rooms, где подают блюда валлийской кухни, приготовленные из продуктов прямо из огорода. Это более спокойный из двух ресторанов отеля, поэтому здесь разрешено проживание с собаками и семьями. Не пропустите пастбища с местными колбасными изделиями и домашними сырами, любуясь видом на садовую террасу.

Хини

Открытый в 2018 году шеф-поваром Томми Хини, Heaneys отличается шикарной современной атмосферой с большим количеством мест общего пользования и бара, чтобы все было непринужденно. Меню часто меняется в зависимости от того, что есть в наличии и в зависимости от сезона, а для тех, кто хочет насладиться традиционным жарким, есть еженедельное меню воскресного обеда. Не пропустите устриц, когда они будут доступны, и обязательно закажите небольшие закуски, такие как пастрами из лосося и курицу на пахте. Обратите внимание, что меню не предназначено для веганов, и тем, у кого аллергия на моллюсков, следует быть особенно осторожными.

Лиса и гончие

Лиса иHounds - загородный паб, которым управляют муж и жена Джим и Рианнон Добсон. Это теплое семейное заведение с номерами для тех, кто хочет остаться после ужина. Меню регулярно меняется, а специальные предложения предлагаются ежедневно. Есть классика, такая как рыба с жареным картофелем, а также более оригинальные блюда в пабе-бистро (а также отдельное детское меню). Обязательно приходите на воскресный обед, чтобы попробовать одно из декадентских жареных блюд, которое обязательно должен посетить любой посетитель Великобритании.