Лучшие рестораны Ричмонда, Вирджиния

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:43

Слухи верны: столица Вирджинии является одним из лучших кулинарных направлений на юге, и, если мы будем настолько смелы, в Соединенных Штатах. Здесь есть рестораны от шеф-повара, предлагающие все, от изысканных южных блюд до вдохновенных блюд интернациональной кухни, революция крафтового пива и ультрамодные коктейльные сцены. Любой путешественник, посещающий эту историческую гавань, должен быть готов к тому, что будет забронировано множество труднодоступных мест.. Если вы направляетесь в Ричмонд и берете с собой аппетит, эти места должны быть в вашем списке.

Алевайф

Дитя трехкратного полуфиналиста Джеймса Берда Ли Грегори, этот эклектичный ресторан предлагает блюда из среднеатлантических морепродуктов, причем почти все в меню поступает из близлежащего Чесапикского залива. Расположенный в историческом районе города Черч-Хилл, такие блюда, как эсковитч из скальных креветок с цитрусовыми, хабанеро и воздушным рисом или морские гребешки с чечевицей, вешенками и свиным бульоном, являются выдающимися, а список коктейлей в ресторане является одним из лучших в городе.

Бреннер Пасс

Появление многочисленных пивоварен и ликеро-водочных заводов в последние годы привело к возрождению района Scott’s Addition в Ричмонде, и Brenner Pass шеф-повара Бриттани Андерсон не стал исключением. Андерсон, также полуфиналист Джеймса Берда, с момента открытия ресторана в 2017 году подает блюда из меню в альпийском стиле, такие как фламмкухен, шницель из телятины и бургер с фондю. сироп из ананаса и лаванды, зеленый шартрез, кокки американо и игристое вино дополняют список коктейлей. Для любителей пива закажите пинту домашнего пива ресторана The Veil.

L'Opossom

Главный игрок в гастрономическом ренессансе Ричмонда, шеф-повар Дэвид Шеннон каждый вечер радует посетителей этим французским блюдом. Помимо развлекательных блюд, таких как яйцо Фаберже, «ослепленное» икрой и вяленым лососем с укропом, и «сочный, молодой и зрелый» куриный соус, сам ресторан представляет собой театральное представление. На входе вас встречает репродукция «Давида» Микеланджело в натуральную величину, обои Энди Уорхола раскрываются под стеклянными столами, а к столу прибывают устрицы, окутанные туманом абсента. Темно-красная столовая напоминает сцену из «Твин Пикс», и любой поклонник шоу должен обязательно заказать Laura Palmer, приготовленный из джина, толченой вишни и вермута Dolin Blanc..

Ресторан Адарра

Этот ресторан в баскском стиле славится уникальными вкусамииз северного испанского региона с общими тарелками, такими как чоризо иберико пиканте, ньокки с фаршированными креветками и белой фасолью, тушеным осьминогом и гильдас (шашлык из анчоусов, маринованного перца гиндилья и одной оливки). Муж и жена владельцев Рэндалл и Лайн Детцер оба являются сомелье, а обширная карта вин включает ряд натуральных и биодинамических вин.

Окунь

Яркий пример смешения блюд интернациональной кухни, которым известен Ричмонд. Шеф-повар Майк Ледесма готовит южную комфортную еду с тихоокеанским уклоном в этом ресторане, вдохновленном островом. Буйабес с морепродуктами и тамариндом в флипино-стиле делит меню с курицей хули-хули, классической гавайской уличной едой, острыми малазийскими креветками и жареным цыпленком банх ми. Причудливые десерты включают крем-брюле из халапеньо и хлебный пудинг из трес-лечес, а список тропических коктейлей изобилует ромом и джином.

Лаура Ли

Спрятанный к югу от реки в Ричмондском Форест-Хилл, любимый соседями ресторан Laura Lee’s предлагает современные американские блюда в игривом, утопающем в зелени пространстве. Владелица ресторана Кендра Фезер и ее шеф-повар Скотт Льюис придают современный вид традиционным южным классическим блюдам, таким как куриные бедра конфи с кукурузной крошкой из чеддера и копченые свиные ребрышки с пряной медовой глазурью и арахисом из Вирджинии. Закажите коктейль Dirty Bird, приготовленный из кофейного самогона Belle Isle, Campari и лайма. Если вы пришли на поздний завтрак, жареное куриное бедро с воронкообразным пирогом и малинойкомпот нельзя пропустить.

Вафли Брюера

Быстро возрождающийся район Манчестера в прошлом году получил новую жемчужину, когда появилось это заведение с непринужденной атмосферой, где подают вафли и молочные коктейли. Владелец Аджай «Эй Джей» Брюэр использует это пространство для приготовления как сладких, так и соленых вафель, семь комбинаций которых названы в честь местных государственных школ Ричмонда, а также для проведения общественных мероприятий и художественных выставок в соседней художественной галерее. Любителям пикантных блюд стоит попробовать The Overby, вафли из кукурузного хлеба с халапеньо, шалфеем и взбитым медовым маслом, а любителям сладкого стоит попробовать The Holton, приготовленный из клубничного штрейзеля, английского крема и мятной пыли. Обязательно закажите молочный коктейль, есть алкогольные варианты, чтобы сочетать его с.

Перли

Этот классический еврейский деликатес представляет собой забавную интерпретацию традиционных основных блюд, таких как суп с шариками из мацы и латкес, с такими добавками, как «Jewbano», кубинский сэндвич с нарезанным языком и говяжьей грудинкой вместо традиционной ветчины и свинины, или « Еврейские яичные рулетики», наполненные солониной, кишкой и квашеной капустой. Вся карта вин является кошерной, а в меню коктейлей представлены жемчужины, такие как Ларри Дэвид, сиппер, приготовленный из водки или джина на ваш выбор, а также домашней газированной воды из сельдерея, семян сельдерея и сахарной каймы.

Лонговень

Это шикарное заведение когда-то зарекомендовало себя как воскресная вечерняя поп-в любимой пекарне Ричмонда Sub Rosa Bakery, но теперь она считается одной из самых горячих резерваций в городе. Его минималистское меню состоит всего из 11 блюд каждый вечер, что побуждает посетителей сосредоточиться на еде. В истинном духе новой американской кухни в меню представлены блюда, вдохновленные латиноамериканской, японской, европейской и другими кухнями мира. Выдающиеся блюда включают жареную цесарку с чечевицей белуги, киотской морковью и соусом из фуа, а также свиную вырезку на гриле с семенами маття и грибами шиитаке.

Soul Taco

Сочетая основные блюда юга, такие как сом в кукурузной муке и черноглазый горох, с традиционными техасско-мексиканскими блюдами, Soul Taco - это место, где можно найти действительно уникальный вариант тако. От тако карне асада с жареной курицей до начос с щенками - в этом меню каждый найдет что-то для себя, в зависимости от того, насколько смелым будет посетитель. Перекусите тако, а также южными и мексиканскими закусками фьюжн, такими как тушеная свинина карнита, любуясь яркими произведениями искусства уютной витрины, в том числе изображением Фриды Кало в стиле поп-арт.

Лемер

Расположенный в отеле Jefferson, ресторан Lemaire считается одним из лучших ресторанов высокой кухни в городе. Названное в честь Этьена Лемэра, бывшего метрдотеля Томаса Джефферсона, заведение предлагает высококлассную южную кухню с такими блюдами, как натертый в специях лосось, тушеная баранья голяшка с крупой и фисташками, а такжетартар из тунца подается в бокале для мартини с авокадо и чипсом из корня лотоса. Стремясь к устойчивому развитию, все в меню поступает с ферм в радиусе 90 миль от ресторана.

Стелла's

Учреждение Ричмонда, эта греческая жемчужина претерпела множество итераций с момента открытия в 1983 году, но до сих пор имеет связи со своим владельцем и матриархом Стеллой Дикос. Классические греческие блюда, такие как спанакопита и долмадес, соседствуют с тушеной бараньей рулькой, креветочным узо и сувлаки. Ряд ингредиентов и готовых блюд ресторана можно приобрести в продуктовом магазине Stella’s Grocery, который с тех пор расширился до мест в Malvern Gardens, Scott’s Addition и Downtown Richmond.

Кальмар Эдо

Классическую итальянскую еду можно отведать в Edo’s, где трудно найти столик во время основного ужина. Тарелки со спагетти алла путтанеска, бранзино на гриле и пенне из морепродуктов можно легко разделить на два приема пищи, но дружелюбная атмосфера ресторана и бокалы с текущим вином вызывают у посетителей желание расслабиться и остаться на некоторое время, как если бы вы ели в ресторане. дом друга. Подобно дитя старинной остерии и итальянского бара, Edo’s спрятан за лестницей и дверью без опознавательных знаков, но, несмотря на вход, здесь нет никаких претензий; как и его ингредиенты, это место знает, как сделать его простым.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Уроженец Техаса Крис Фульц открыл эту горячую точку барбекю в 2018 году, что сразу же вызвало одобрение ценителей копченого мяса на юге. В то время как традиционная каролинская рваная свинина находится в меню, грудинка здесь является звездой шоу, а «техасская троица» грудинки, полстойки свиных ребрышек и нескольких звеньев домашних сосисок имеет тенденцию быстро распродаваться. Мясо продается на вес, наряду с несколькими вариантами сэндвичей, гарнирами, такими как макароны с халапеньо и сыром, и ежедневным выбором десертов. И да, название ресторана отдает дань уважения легендарной техасской рок-группе ZZ Top.

Куба Куба

Это кубинское кафе в стиле бистро является местным фаворитом и приобрело такую популярность за эти годы, что владелец Мэнни Мендес, наконец, открыл второе заведение, Куба Куба Дос, в 2015 году. В обоих заведениях царит атмосфера, напоминающая винный погреб., со стойкой обслуживания, предлагающей пит-стоп для чашки кубинского кофе или бокала вина, а также кабины, отведенные для завтрака, обеда и ужина. Kubanaso - кубинское блюдо с порцией чоризо - выдающийся сэндвич, а обширное бранч-меню ресторана, как правило, переполнено по выходным.