Лучшие пивоварни штата Нью-Йорк

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:43

Назвать лучшие пивоварни Нью-Йорка - непростая задача. Во-первых, с точки зрения количества, штат занимает третье место после Калифорнии и Колорадо, насчитывая 423 пивоварни (по состоянию на 2019 год) в пределах своих границ, и это число неуклонно растет с годами по мере того, как все больше пивоваров выходят на сцену крафтового пива. Что касается качества, то выбор лучшего тоже немалый подвиг, поскольку нью-йоркские пивоварни часто получают награды на национальных пивных фестивалях и конкурсах; пять нью-йоркских пивоварен завоевали медали на Большом американском пивном фестивале 2020 года, а семь - в прошлом году.

И в то время как Большое Яблоко может похвастаться многими потрясающими пивоварнями (а именно Big Alice, которая в этом году получила две главные награды: Кубок губернатора за одно из своих сортов пива на конкурсе крафтового пива штата Нью-Йорк и Лучшая небольшая пивоваренная компания титул года на ежегодном Большом американском пивном фестивале), этот список охватывает наши фавориты, найденные за пределами города. Вот лучшие пивоварни в штате Нью-Йорк, которые исследуются и анализируются по одной пинте за раз.

Другая пивоваренная компания Half

Other Half Brewing Company была открыта только с 2014 года, но с тех пор пивоварня создала значительный культ пива.любителей, которые выстраиваются в очередь вокруг квартала его флагманского магазина в Бруклине, чтобы поймать ящики с его последними выпусками. Он стал настолько популярным, что теперь у него всего четыре места, в том числе одно в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке (а также в Вашингтоне, округ Колумбия, и второе место в Бруклине). Other Half в основном понравится любителям хмеля, так как большинство его пива - это IPA традиционных сортов с двойным сухим охмелением и сортов с высокой плотностью охмеления, последний из которых является стилем, впервые разработанным командой OH (чтобы попробовать его, закажите HDHC Roc Showers или HDHC Dream City). Район Фингер-Лейкс может быть известен своими многочисленными винодельнями, но отдохните от виноградников на один день, чтобы отправиться в просторный открытый ресторан Other Half Location в Блумфилде, чтобы попробовать их популярные IPA, пейл-эли и другие хмелевые сорта.

Community Beer Works

Если Ниагарский водопад входит в ваш маршрут поездки в Нью-Йорк, обязательно остановитесь в Буффало, чтобы посетить Community Beer Works. Как следует из названия и слогана ("Embeer Buffalo"), эта пивоварня всячески поддерживает свое местное сообщество. Все его основатели связаны с городом, и команда здесь увлечена просвещением людей о пиве, чтобы стимулировать больший интерес и рост в сообществе пивоваров и напитков в этом районе. А Community Beer Works предлагает больше, чем доброе сердце - они также варят одно из лучших сортов пива в штате и получили несколько наград. Последний? Их имперский стаут The Snow завоевал золотую медаль на Большом американском пивном фестивале 2020 года.

Пивоварня Equilibrium

Наука и исследования лежат в основе этой пивоварни в Мидлтауне. Пиво Equilibrium, основанное двумя профессиональными учеными, является результатом экспериментов с ингредиентами и процессами, проб и ошибок и, в конечном счете, вкусовой проверки, чтобы понять, что они хотели бы пить. (Многие сорта пива названы в честь концепций, связанных с наукой или математикой, таких как MC2 или Photon.) Очевидно, что эта модель оказалась для них успешной, поскольку поклонники пивоварни выстраиваются в очередь за несколько часов до запланированного выпуска, чтобы попробовать свое пиво. последние выдумки. В первую очередь он известен своими мутными IPA в стиле Новой Англии, но также популярен благодаря своим кислым; кислый эль Туда и обратно Sour Cherry выиграл Кубок губернатора в 2018 году.

Смеси пантомимы

Как следует из названия, эта пивоварня экспериментирует со смешанными культурами, что позволяет проявить больше творчества и сложности в каждом из своих сортов пива, большинство из которых кислые и фруктовые. Многие из их смесей связаны с вином, что соответствует местоположению на озере Фингер, например, Crushed, сэзон смешанной культуры, в который входит виноград, выращенный на собственном винограднике, или Theme (партия 2), версия партии 1, которая была выдержана для более длительный срок в бочках из-под белого и красного вина и кондиционируется местным медом.

Пивоваренная компания Морталис

Mortalis - еще одна пивоварня в этом списке, у которой сформировалась преданная фанатская база, готовая часами ждать в очереди за новыми релизами, нос гораздо меньшим количеством лет за плечами по сравнению с другими. Эта пивоварня на базе Avon начала свою работу в 2018 году и быстро прославилась пивом Hydra sours и «кулинарным пивом», в котором пивовары экспериментировали с пищевыми добавками в пиве; возьмем, к примеру, рецепт недавно выпущенного пирога с орехами и пеканом Thesmophoros, который включает темно-коричневый сахар, патоку, орехи пекан из Джорджии и ванильные бобы, или чизкейк Ladon Cherry Berry, который имитирует вкус культового нью-йоркского чизкейка.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree - это фермерская пивоварня, а это означает, что большая часть хмеля и ингредиентов, используемых для конечного пива, поступает с местных ферм. И это обозначение является предметом особой гордости для Beer Tree (чей слоган «Пиво с корнями») из-за того, что большая часть их хмеля поступает с их собственной семейной фермы. То, что началось как эксперимент с использованием собственного хмеля в домашнем пивоварении, в конечном итоге привело к открытию живописного места в порту Крейн, расположенного прямо на берегу реки Ченанго. В самом помещении пивоварни стоит остановиться, чтобы насладиться напитком на открытом воздухе в просторном патио или на соседнем пастбище, или внутри его деревянного интерьера с высоким потолком, который демонстрирует процесс пивоварения за стеклянными окнами. Перекусите, пока вы там, из продуктового фургона Fox and Farmer на месте.

Пивоварня Hudson Valley

Пивная тропа Hudson Valley – одна из лучших в стране, но одна пивоварня в регионе выделяется среди остальных, и это Hudson ValleyПивоварня. Открытое с 2017 года, это заведение Beacon варит список популярных IPA и кислых напитков, которые (в очередной раз) побуждают посетителей выстраиваться в очередь за несколько часов до открытия, чтобы получить в свои руки новые релизы. И хотя пива достаточно, чтобы посетить пивоварню, пивоварня также делает все возможное с упаковкой, разрабатывая эстетически приятные этикетки для банок, используя множество ярких цветов и творческий дизайн. Посетите их страницу в Instagram, чтобы убедиться в этом сами.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths приобрела прочную репутацию с момента своего основания в Астории, Квинс, в 2012 году. Теперь у нее есть второй бар в Клифтон-Парке, Нью-Йорк (к северу от Олбани). Компания Singlecut начала производить хмелевые эли и лагеры, но со временем ввела новые стили, такие как стауты и кислые, чтобы разнообразить свою линейку. А любители музыки найдут здесь что-то особенное, что по достоинству оценят: названия многих сортов пива связаны с музыкантами, инструментами или песнями, а название самой пивоварни, SingleCut, является формой корпуса гитары. Пиво и музыка, две страсти основателя Рича Бусеты (который продал свою коллекцию старинных гитар, чтобы профинансировать открытие своего ресторана в Квинсе), становятся очевидными, когда вы посещаете Singlecut по виду, звуку и вкусу, когда вы посещаете эту пивоварню.

Пивоваренная компания Fidens

Открытая чуть больше года, Fidens - самая новая пивоварня в этом списке, но уже зарекомендовавшая себя. Он в основном известен своими популярными IPA, которые привлекают пиво.любители со всего столичного региона (его пивной находится внутри и за его пределами, а его двойной IPA Necessary Means for a Necessary Means завоевал медаль на конкурсе крафтового пива штата Нью-Йорк 2020 года в категории пива штата Нью-Йорк (который отмечает пиво, приготовленное из не менее 20 процентов нью-йоркских ингредиентов). Вы можете посетить бар, чтобы попробовать образцы их последних творений или заказать гроулер с собой.

Пивоварня в Тюремном Городе

Prison City варит различные пивные стили, но они наиболее известны своим кислым пивом и IPA, в первую очередь Mass Riot, IPA в стиле Новой Англии, который получил множество наград пивных фестивалей и отраслевых изданий.. Эта пивоварня Finger Lakes открыла свое первое предприятие в Оберне в декабре 2014 года, а недавно в декабре 2020 года открыла второе предприятие, городскую ферму на Северной улице, чтобы увеличить производство. Пиво продается только в этих двух местах (недоступно в магазинах или барах), поэтому зайдите в один (или оба!) из его баров, чтобы попробовать их восхитительное пиво.

Пивзавод округа 96

Когда основатель Джон Потенца увидел, что его клиенты в Burger Loft (соседнем ресторане) жаждут местного крафтового пива, он и его деловые партнеры приступили к работе, чтобы обеспечить это, открыв первую пивоварню в городе Новый город (всего 18 миль от Нью-Йорка, что делает его выполнимой и стоящей однодневной поездкой). Район 96 постоянно производит новые творения небольшими партиями, которые часто меняются наубедитесь, что всегда есть в наличии различные стили, включая IPA, стауты, колши и многое другое. Названное в честь избирательного округа, его пиво также получило названия, вдохновленные политическими мотивами; некоторые из первых сортов пива были Silent Majority, The Wit House и Sexual Relations, а среди текущих предложений - West Wing и Social Anxiety..

Sloop Brewing Co

Sloop зародился в гараже Покипси в 2011 году, когда основатели проводили выходные, продавая свое домашнее пиво на фермерских рынках долины Гудзона. Он быстро значительно вырос в размерах и популярности и в конце концов открыл одну из крупнейших пивоварен в Нью-Йорке площадью 25 000 квадратных футов в Восточном Фишкилле, штат Нью-Йорк. Он известен своими IPA (особенно Juice Bomb, сочным, мутным IPA в стиле Новой Англии), но варит и другие стили, в том числе несколько кислых и крепких вариантов.