Лучшие рестораны Тель-Авива

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:38

Тель-Авив в последние годы превратился в мировую столицу гурманов, став известным своей инновационной кухней, в которой используются невероятные продукты, молочные продукты и мясо, выращенные в Израиле. Поскольку Израиль такой маленький, а его рынок такой динамичный, повара могут легко получить одни из самых свежих ингредиентов в мире. На самом деле, если вы отправитесь на знаменитые шумные рынки Тель-Авива, в том числе на рынок Шук ха-Кармель и рынок Левински, рано утром, вы увидите, что многие повара покупают свежие ингредиенты для своих ресторанов в этот день.

За последнее десятилетие тель-авивские повара расширили свою деятельность далеко за пределы фалафеля и хумуса, предлагая все, от ближневосточной до азиатской и африканской кухни. Принимая около 40 полностью веганских ресторанов, город также стал самостоятельным веганским направлением. Независимо от того, являетесь ли вы веганом или нет, в Тель-Авиве есть одни из лучших ресторанов в регионе, от киосков с дырками в стене до элитных столовых. Вот 15 лучших ресторанов Тель-Авива.

Док

Это уютное заведение, открытое в 2015 году братьями Доктор (из успешного соседнего ресторана HaAchim), является их храмом местных и свежих продуктов. (На самом деле, говорят, что единственным импортным ингредиентом являетсячерный перец.) Но это не вегетарианский ресторан - мясо и рыба так же знамениты и так же местные. Сезонное меню, которое часто меняется, предлагает современные, но простые блюда, такие как домашний гравлакс с сельдереем и эстрагоном, кольраби на углях и севиче из красного тунца с красным винным уксусом и помидорами.

Опа

На невзрачной улице Левинского рынка специй белый фасад отмечает вход в ресторан «Опа» на 35 мест с просторным и элегантным минималистичным европейским дизайном. Opa - самый престижный веганский ресторан города, которым руководят сестры-близнецы Ширель и Шарона Бергер (Ширель - шеф-повар, а Шарона - генеральный директор). В то время как основное внимание здесь уделяется фруктам и овощам, блюда совсем не скучные. Высококлассное заведение предлагает сезонное дегустационное меню из девяти блюд, полностью основанное на растениях, где каждое блюдо сосредоточено вокруг одного основного ингредиента, такого как личи. В винной карте представлены все натуральные вина, отобранные Бергером; она была одной из первых, кто привез в Тель-Авив натуральные вина. Предварительное бронирование обязательно.

Порт-Саид

В Израиле есть несколько знаменитых шеф-поваров, но Эяль Шани, безусловно, один из самых известных, с ресторанами в Европе, Австралии и США, а также с несколькими телешоу. Но все началось в Тель-Авиве, и сейчас у него шесть ресторанов в Тель-Авиве. Все они превосходны, но Порт-Саид является фаворитом за его хипстерскую атмосферу, яркую энергию и отличную еду. Порт-Саид, расположенный напротив крупнейшей синагоги Тель-Авива, является идеальным местом.чтобы познакомиться с красочной ночной жизнью города - ожидайте, что люди будут висеть на улице с пивом, крутящимися пластинками и небольшими тарелками, такими как печеный ямс, жареная цветная капуста и массабуча из лимской фасоли (соус, приготовленный с тахини и чесноком), который подается с пушистой питой.

Санта Катарина

Напротив Порт-Саида, в том же дворе Большой синагоги, находится эта оживленная жемчужина, которая часто имеет половину ожидания Порт-Саида с едой, которая так же хороша (если не лучше… тсссс). Непринужденное заведение в помещении и на открытом воздухе предлагает воплощение современной израильской средиземноморской кухни, воплощенной в таких блюдах, как фрикасе из красного тунца, различные виды хлеба и пиццы, запеченные в глиняной печи табун, острые макаронные изделия и изобретательные варианты классических салатим или салатов.

M25

С момента своего открытия в 2015 году ресторан предлагает обожающим поклонникам ближневосточных мясных блюд, таких как их фирменные арайе (питы с начинкой из баранины на гриле), сэндвичи с солониной и говяжий язык. Но самое главное - отправиться к мясному прилавку; выбор предпочтительной нарезки из таких вариантов, как филе, нью-йоркская полоска, первоклассное ребро и различные субпродукты; и поджарив его на углях на открытой кухне. О, и вы должны оставить место для Crack Pie.

В то время как во время обеда в Шук ха-Кармель толпится шумная толпа, приходите ночью, не бойтесь прогуляться по темному переулку закрытого шука в этот непритязательный ресторан. Расположенный в 25 метрах (отсюда и название M25) от родственного мясного магазина, ресторан предлагает обожающим поклонникам ближневосточных мясных блюд, таких как их фирменные арайе.(питы с начинкой из баранины на гриле), бутерброды с солониной и говяжий язык с момента открытия в 2015 году. выбор предпочтительной нарезки из таких вариантов, как филе, нью-йоркская полоска, первоклассное ребро и различные субпродукты; и поджарив его на углях на открытой кухне. О, и вы должны оставить место для Crack Pie.

ХаБаста

Шумный, но крошечный ресторан недалеко от Шук ха-Кармель, Хабаста известен превосходным приготовлением продуктов, которые он закупает в этот день на рынке, а также отлично приготовленными морепродуктами, свининой и субпродуктами. Общие тарелки, такие как карпаччо из желтохвоста, обугленная бамия с помидорами черри и багеты с мидиями, нацарапаны на листе каждой бумаги, которая служит ежедневно меняющимся меню. Карта тщательно отобранных вин также превосходна, в нее входят тщательно отобранные натуральные бутылки со всего мира.

Онза

Расположенный в старом городе Яффо, этот оживленный ресторан регулярно выходит на мощеную пешеходную улицу, где люди часто начинают танцевать. Но помимо оживленной сцены, еда делает это место достойным посещения. В меню, разработанном шеф-поваром Йосси Шитритом, основное внимание уделяется тарелкам, которыми можно поделиться, которые идеально отражают современную израильскую кухню. Ожидайте такие блюда, как турецкие лепешки с беконом из баранины и креветками, филе морского окуня с кремом из баклажанов и черной чечевицей, а также салат из жареной цветной капусты. Не забудьте дополнить свою трапезу одним из инновационных коктейлей Onza, например, пурпурной маргаритой (El Jimador Reposado).текила и свекла).

ХаКосем

Вы не можете составить список лучших ресторанов Израиля, в котором не будет хотя бы одного фалафеля. В Тель-Авиве HaKosem (что означает волшебник) известен своими превосходными шариками фалафеля, которые лучше всего готовятся из свежего лаваша, также наполненного тахини, салатом и жареными баклажанами. Хотя часто бывает очередь, если вам повезет, персонал раздаст образцы фалафеля, чтобы вы могли жевать, пока вы ждете. Для любителей не фалафеля они также предлагают другую любимую израильскую уличную еду, включая шницель, шаурму и сабич, а также шакшуку. И обязательно попробуйте домашний хумус.

Тайдзу

Taizu - один из лучших азиатских ресторанов Тель-Авива, предлагающий эклектичное меню блюд, посвященных пяти элементам китайской философии: воде, дереву, огню, земле и металлу. Много путешествуя по Азии, шеф-повар Юваль Бен Нериа готовит блюда китайской, тайской, вьетнамской, камбоджийской и индийской кухонь. Среди общих тарелок: пельмени с черными тигровыми креветками Har Gow, тунец бао, краб с чили, хумус кофтас, морской окунь тандури и различные карри.

И хотя еда в Taizu невероятна, дизайн столовой сногсшибателен. Он включает в себя пять элементов из меню с дизайнерскими акцентами, такими как лазерная резка дерева в форме банановых листьев, бетонные стены с отпечатками волн и подвесные светильники в виде пауков. В огромном ресторане есть несколько сидячих мест, в том числе более непринужденная гостиная с изготовленным на заказ винным холодильником с витражными дверями вдоль одной стены. Тайцзу - главное направлениедля сытных обедов, романтических ужинов и вкусных бранчей.

Жасмино

Израильтяне знают, что к пите подходят не только шарики фалафеля. В этом скромном, но шумном прилавке можно найти все: от телячьих сердечек до сосисок мергез и сладкого хлеба (все приготовленного на гриле) в своих здоровенных пресных лепешках домашнего приготовления. Выбрав мясо на гриле, добавьте тахини, помидоры, огурцы, капусту, лук, острый перец и соус амба, чтобы получить идеальный бутерброд с лавашом. Jasmino, одно из лучших мест дешевой еды в городе, открыто до 2 часов ночи; ожидайте много голодных посетителей клуба после полуночи.

Маша

Управляемый шеф-поваром Йосси Шитритом из Онзы, этот шикарный ресторан в отеле Mendelli более высококлассный, с большой стеной из растений и элегантной посудой. Здесь вы найдете изысканные блюда, такие как салат из фиников и рукколы с лабане, асадо из тыквы со сметаной, курица с пятью специями и бычий хвост с соусом из красного вина. Не забудьте попробовать френну с 18 специями, марокканскую лепешку, которую подают с лабане и острым соусом матбуча. Запейте все это выбором из разнообразной винной карты, которая включает в себя бутылки из Израиля, а также из Италии, Франции, Испании, Португалии и Греции.

Гаргер ха-Захав

Лучшее место, где можно купить хумус в Тель-Авиве (и во всем Израиле), горячо обсуждается, но мы рекомендуем Garger Hazahav (что означает «золотой гарбанзо») на Левинском рынке. У него более современная атмосфера, но его сливочный и сытный хумус такой же традиционный, как и всегда. В то время как хумус в США часто подают в качестве закуски или закуски, вИзраиль часто является главным событием, особенно в таких хаммузериях, как этот. Вы можете заказать его с различными начинками, такими как фарш из баранины, цельный нут и чеснок или сваренное вкрутую яйцо. Подается со свежеприготовленной питой и тарелкой израильских солений и оливок, но если вы все еще голодны, добавьте шарики фалафеля и картофель фри на гарнир.

Ресторан Алена

С тех пор как в конце 2017 года The Norman отремонтировал и переосмыслил его как Alena, ресторан шикарного бутик-отеля стал одним из самых престижных ресторанов города. Шеф-повар Барак Аарони предлагает отличные блюда европейской и средиземноморской кухни, искусно приготовив такие блюда, как татен из лука-порея с козьим сыром, спагетти ручной работы с окунем и чили, а также жареную баранью отбивную. А если вы хотите разориться на завтраке, насладитесь роскошным завтраком "шведский стол", где вам предложат свежий хлеб и выпечку, копченый лосось, пирог с заварным кремом, сыры, шакшуку, яйца Бенедикт и многое другое.

Азура

Находясь на иерусалимском рынке Махне Иегуда уже более 55 лет, Azura, наконец, открыла аванпост в Тель-Авиве в 2015 году, спасая бесчисленное количество жителей Тель-Авива от поездки в столицу. В уединенном месте подают домашние блюда иракской, марокканской и сирийской кухни, такие как сливочный хумус с теплым нутом и фасолью, тушеная баранина и киббех (пирожное с мясной начинкой). Если вы не можете решить, что заказать, попробуйте фирменные жареные баклажаны с говяжьим фаршем и кедровыми орешками в соусе с корицей.

Отель Монтефиоре

Открытый в 2008 году в тщательно отреставрированном здании, первый бутик-отель в Тель-Авиве пользуется популярностью не только благодаря своим номерам, но и удостоенному наград ресторану. Здесь подают блюда с франко-вьетнамским акцентом. Это одно из немногих мест в Израиле, где можно отведать утиную грудку по-вьетнамски и Tournedos Rossini (говядина с фуа-гра). Коктейль-бар настолько классический, насколько это вообще возможно, и это лучшее место в городе, где можно выпить мартини.