Лучшие рестораны Монтевидео

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 02:37

Несмотря на то, что Уругвай давно известен своим качеством мяса и вездесущими parrillas (стейкхаусами), в последние годы Уругвай пережил кулинарный бум. Это особенно актуально в столице Монтевидео, где блюда фьюжн, тапас, кофейни третьей волны и меню, составленное из высококачественных местных продуктов, часто меняются ежедневно, чтобы соответствовать сезону. Старые фавориты, такие как возвышающийся сэндвич с чивито или клецки, по-прежнему являются основными продуктами, но с добавлением или добавлением основных ингредиентов, таких как филе-миньон или икра соответственно. Приходите за стейком, но оставайтесь ради пищевой революции.

Mercado del Puerto (портовый рынок)

Наслаждайтесь стейками, сладким хлебом и морсильей (кровяной колбасой) на Меркадо-дель-Пуэрто, где проживают одни из самых известных в городе парильяс. В El Planque, пожалуй, лучшие на рынке стейки и морепродукты на гриле, а Cabaña Veronica предлагает толстую вырезку с перечным соусом, пухлую морсилью и липкий сыр проволоне. Чтобы пойти по стопам Энтони Бурдена, поднимите барный стул в ресторане Estancia del Puerto, показанном в эпизоде «Без резервирования», и наблюдайте, как асадор (мастер гриля) ловко готовит мясо с ловкостью профессионала.дирижер оркестра. Ожидайте высоких цен из-за популярности рынка.

Эс Меркат

Es Mercat готовит на гриле свежую рыбу, приправленную солью со всего мира. В меню всегда есть осьминог, патагонский клыкач и соленая треска, но, кроме этих основных блюд, меню сильно колеблется. Вас ждут ароматные сочетания морепродуктов и пасты, например, кальмары и спагетти в томатном соусе или клецки с белыми грибами. Приготовленного лосося и леща поливают разноцветными соусами, жареными овощами и сверху кладут нарезанный зеленый лук. Порции огромные, поэтому закажите половину или разделите с другом. Найдите его в Сьюдад-Вьехе рядом с портовым рынком.

Бар Аросена

Если вы заметили красные глаза в Монтевидео, подъезжайте к бару Arocena в ранние утренние часы и окунитесь в чивито для лучшего знакомства с Уругваем. Приветствуя голодных посетителей 24 часа в сутки на улице Аросена в Карраско, бар был открыт в 1923 году, предлагая простые напитки и блюда для рабочих клиентов. За прошедшие годы он заработал репутацию одного из лучших чивито в городе. Многослойный сэндвич из стейка, ветчины, бекона, сыра, помидоров, салата и жареного яйца уложен между двумя ломтиками теплого, намазанного майонезом хлеба. Бар сам по себе так же привлекателен, как и его еда, поскольку многие рок-звезды заходили сюда, чтобы попробовать знаменитый сэндвич.

Хасинто

Это место, где можно купить салат в Монтевидео. Шеф-повар и владелец Люсия Сориа составляет инновационное меню из испанских, итальянских, африканских блюд и блюд в стиле гаучо, которые понравятся как вегетарианцам, веганам, так и мясоедам. Попробуйте блинчики с креветками с кинзой и имбирем или острый салат из капусты и нута со свеклой и апельсиновым конфи. Расположенный в Сьюдад-Вьеха и украшенный изображениями продуктов, пространство и еда стильные, но без претензий. В соседнем кафе можно заказать напитки на основе эспрессо и такие угощения, как морковный пирог.

Эскарамуза

В Кордоне библиотечное кафе с высокими потолками и витражами предлагает посетителям кофе и тарта (пикантные пироги) со шпинатом, рикоттой или свеклой. Совершите покупки в хорошо укомплектованном книжном магазине с несколькими изданиями на испанском языке, выпущенными ограниченным тиражом, запишитесь на писательский семинар; или сосредоточьтесь исключительно на еде, приготовленной из сезонных ингредиентов. Ожидайте сладости, такие как песочное печенье с сыром и фенхелем, безе с миндальным пралине, альфаджор с арахисом и шоколадные коржи. Купите буханку их деревенского хлеба или нарежьте ojo de bife (стейк из ребрышек), пока вы греетесь на солнышке во внутреннем дворике, затененном лиственным навесом.

Arazá Cocina Nativa

Единственный ресторан в Монтевидео, который проводит экспедиции за кормом, Arazá Cocina Nativa рассказывает посетителям о местных съедобных растениях. Ресторан «от фермы к столу» (или, скорее, «от парковки к столу», поскольку клиенты собирают растения в парке Прадо).фрукты, изначально использовавшиеся народом чарруа), синий краб, полента, сердцевина пальмы и баранина. После посещения парка подается обед из пяти блюд с вином и соками. Бронируйте заранее: такие ужины бывают только несколько раз в месяц.

Эстречо

Небольшой модный ланч-бар в Сьюдад-Вьеха, Эстреко предлагает меню, которое меняется каждый день. Завсегдатаи сидят за барной стойкой в стиле закусочной, что позволяет естественно вести беседу между незнакомцами и деловой толпой. Все едят трюфельную поленту, филе-миньон с пюре из белого сладкого картофеля и бутерброды с багетом с копченым лососем, которые готовятся прямо перед баром. Оставьте место для идеально приготовленного маккиато, лимонного пирога или грушевого пирога. Приходите пораньше (около 12 часов), так как Estrecho открыт только на обед и имеет ограниченное количество мест.

Ла Фонда

Расположенный в старинном таунхаусе в Сьюдад-Вьеха, этот уютный ресторан создает атмосферу, как будто вы попали на личную кухню шеф-повара, а не в популярную забегаловку. Меню меняется ежедневно, предлагается не более пяти-шести блюд (одно из которых веганское). Фрукты и овощи закупаются у местного органического производителя, а макаронные изделия готовятся на месте. Простые, но вкусные блюда включают брускетту с рваной свининой, рыбу на гриле и куриную масалу. Свежевыжатые соки и уругвайские вина прекрасно сочетаются с меню, а приветливый персонал и джазовая музыка дополняют домашнюю атмосферу.

Ригор Пицца

Всего в квартале от Plaza Independencia, Rigor предлагает пиццу в неаполитанском стиле и мороженое, приготовленное вручную, взыскательным любителям пиццы, которые ищут тонкую корочку и качественные ингредиенты. Закажите «Маргариту» или пепперони для классических блюд, приготовленных правильно, или сойдите с ума и попробуйте кусочек фисташкового песто с мортаделлой или лукового конфи с острым перцем чили. освежающе холодное, шипучее белое вино, альбариньо, сделанное в близлежащем Бодега Боуза. На десерт закажите мороженое Grøt в темном шоколаде или dulce de leche.

Uruguay Natural Parrilla Gourmet

Разноцветные сыры проволоне на гриле, шашлыки из курицы и ананасов, сочный стейк из вырезки с картофелем фри по-деревенски и соусом из чеддера - вот лишь некоторые из предложений Uruguay Gourmet Natural Parrilla. В дополнение к безглютеновым вариантам, они также утверждают, что в их мясе содержится в четыре раза больше омега-3 жирных кислот, чем в других отрубах, и высокий уровень витамина Е, что привлекает людей, заботящихся о своем здоровье. Пока внимательный персонал наполняет ваш бокал мальбеком или таннатом, наслаждайтесь неожиданными вкусами, такими как тающая во рту кровяная колбаса с апельсиновой цедрой и корицей.

The Lab Coffee Roasters

Одна из пионеров кофе третьей волны в Монтевидео, компания The Lab Coffee Roasters закупает зерна, сертифицированные Fair Trade, со всего мира. Попробуйте их колумбийско-бразильскую смесь или Голубую гору Ямайки вКапельница V-60, Chemix или сифонная подготовка. В качестве альтернативы придерживайтесь вариантов на основе эспрессо, таких как лонг блэк, флэт уайт или латте. Если вы не знаете, что это такое, но хотите, они предлагают курсы бариста, чтобы расширить знания общественности о кафе. Зайдите в одно из их мест, чтобы съесть миску асаи, тосты с авокадо или сэндвич Heisenberg (бри, ветчина и карамелизированный лук) на бранч.

Винный опыт Монтевидео

В первом винном баре Монтевидео подают исключительно уругвайские вина в бутылках, бокалах или в составе оригинальных коктейлей. Один из владельцев, Либер Пишоттано, ранее был назван одним из лучших сомелье во всем Уругвае, а другой, Николас Капеллини, происходит из семьи, давно связанной с виноделием. Изучите свой Таннат у своего Альбариньо здесь, так как вопросы поощряются, а атмосфера веселая и непринужденная. Для сопровождения дегустации закажите тапас или таблу (колбасную доску). Иногда по ночам ди-джеи крутят винил или музыканты приходят джемовать. Расположенный прямо напротив Портового рынка, вы также, вероятно, поймаете тренировку Кандомбе, которая проходит по выходным.

Манзанар

В ресторане Manzanar, расположенном в Карраско, креативные коктейли, блюда интернациональной кухни и яркое патио делают его идеальным местом для семейного бранча. Приходите вечером, декоративное освещение, быстрое обслуживание и суши превращают его в место для романтического ужина. Знакомые, но уникальные блюда составляют меню: желтый гаспачо с манго и помидорами семейной реликвии, баскский чизкейк с инжиром и фисташками,и веганские суши с грибами шиитаке и кабачками на гриле. Закажите коктейль из арбуза, джина и имбирного эля в качестве легкого освежающего напитка или попробуйте пьянящую классику с изюминкой: Negroni с дымом в бутылках.

Клуб дель Пан

Тарты из шпината, батоны фокаччи с луком и шоколадные лепешки - вот лишь некоторые из превосходных хлебобулочных изделий, предлагаемых в этой пекарне на углу. Сядьте на деревянные складные стулья в минималистском магазине с белой плиткой, чтобы насладиться ароматом кухни, или возьмите еду и отправляйтесь на пикник в близлежащий парк Родо. В меню также гигантские бутерброды (Zukulentos), миндальные круассаны и кофе с растительным молоком. Выпеченный мастером хлеба Гонсало Зубири, все свежее, сделанное чуть ниже, в подвальной печи. Приходите пораньше, так как они, как правило, распродаются еще до закрытия.

Тандори

Любители острой пищи в Монтевидео отправляются в Tandory in Pocitos. Сочетая европейские, латиноамериканские и азиатские блюда, шеф-повар Габриэль Кокель использует местные экологически чистые продукты для приготовления гуляша из тушеной говядины, баскских рыбных блюд и индийского карри. Меню меняется ежедневно в зависимости от того, какие продукты доступны, а уровни специй можно регулировать в соответствии с вашими предпочтениями. Сочетайте свою еду с бутылкой из винного погреба и наслаждайтесь декором; картины и деревянные панели представляют страны происхождения блюд. Забавный факт: однажды Мик Джаггер ел здесь на ужин рыбу коскера.