Крафтные винокурни в Торонто и его окрестностях

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последнее изменение: 2024-02-09 03:28

Не очень сложно найти пинту крафтового пива местного производства в городе, где появляется так много пивоварен. Также становится проще найти сидр, сваренный недалеко от Торонто. Добавьте к этому алкогольному списку местные спиртные напитки, некоторые из которых производятся прямо здесь, в городе, а другие винокурни находятся недалеко от него. Будь то джин, водка, виски или ром, спиртные напитки ручной работы начинают набирать обороты в городе, и вот семь крафтовых ликероводочных заводов, которые стоит посетить в Торонто и его окрестностях.

Вискикурня Торонто

Эта винокурня в районе Джанкшен в Торонто, который по совпадению когда-то был засушливым районом, перегоняет свои спирты из местного зерна и других продуктов и является сертифицированным заводом по переработке зерна в стекло. Винокурня была основана в 2012 году и стала первой новой винокурней, получившей лицензию в Торонто с 1933 года. Компания Toronto Distillery Co. производит органические однозерновые виски, сухой органический канадский джин JR's (победитель Торонто Ginapalooza 2016), органический яблочный джек и прекрасную землистую настойку. Органический свекольный спирт из ферментированной сахарной свеклы.

Yongehurst Distillery

Harbour Rum, фирменное предложение ликероводочного завода Yongehurst в Торонто, является первым маленьким ромом, произведенным в Торонто.пакетный ром, или, как предполагает веб-сайт ликеро-водочного завода, первый ром, дистиллированный в городе, «возможно, когда-либо». Этот ром, продаваемый в бутылках объемом 375 мл, производится путем ферментации сертифицированной в Южной Америке органической патоки штаммом диких дрожжей из яблок Онтарио. Каждый продукт, продаваемый в Yongehurst, ферментируется, перегоняется и ароматизируется прямо на винокурне, поэтому вы знаете, что уделяете пристальное внимание деталям и контролю качества. В дополнение к рому Harbour, вы можете найти некоторые спиртные напитки ограниченной партии, такие как Limoncello, различные типы джина и пряного рома.

Винокурня последней соломинки

Недалеко от Торонто в Вогане находится завод Last Straw Distillery. Недавно открытые в августе 2016 года, они производят несколько уникальных спиртных напитков, в том числе слегка выдержанный самогон, ром с черной патокой и джин.

Дистилляторы мелкосерийного производства Dillon

Находясь в Бимсвилле, компания Dillon’s Small Batch Distillers находится в самом сердце винодельческого региона Ниагара. Они выбрали это конкретное место, чтобы они были в непосредственной близости от продуктов, которые им понадобятся для создания их спиртных напитков, включая виноград, другие фрукты и растения. Основное внимание уделяется четырем фирменным спиртным напиткам, включая ржаной виски, белый ржаной виски, водку и несколько видов джина, включая сухой джин, нефильтрованный джин, розовый джин, вишневый джин и клубничный джин. Кроме того, Dillon’s также производит фруктовые спирты, биттеры различных вкусов и абсент. Ежедневные туры доступны с выходных Дня Виктории до1 ноября в полдень и в 15 часов. Экскурсии стоят $5.

Развязка 56

Совершите поездку в Стратфорд, Онтарио, чтобы посетить завод Junction 56 Distillery. Открытая в 2015 году винокурня производит джин, водку и самогон, а в настоящее время виски разливают в бочки для созревания. Самогон доступен в некоторых местах LCBO, а джин и водку можно купить, отправившись на винокурню. Если вы хотите узнать немного больше о процессе дистилляции, вы можете заказать экскурсию по заводу, где вы поближе познакомитесь с винокурней и всеми ее движущимися частями. Туры стоят 10 долларов и включают образцы.

Винокурня Still Waters

Отмеченный наградами виски для небольших партий – это название крафтового виски на заводе Still Waters Distillery, расположенном в Конкорде, Онтарио. Винокурня Still Waters Distillery открыла магазин в 2009 году как первый микро-ликеро-водочный завод в Онтарио, и они продолжают получать похвалы, награды и поклонников благодаря любви и знаниям, которые они вкладывают в свой продукт. Они производят затирание, ферментацию и перегонку вручную для производства своего любимого виски и ржи, а продукция включает в себя односолодовый виски, изготовленный из 100-процентного канадского двухрядного солодового ячменя, ржаной виски и два купажа (красный купаж и голубой купаж).

Винокурня Sixty-Six Gilead

На этой винокурне округа Принц Эдуард, расположенной на ферме площадью 80 акров, производится несколько спиртных напитков ручной работы. Все спиртные напитки Sixty-Six Gilead производятся на месте небольшими партиями с использованием изготовленного на заказ медного перегонного куба. Здесь вы найдете три вида водки (канадская ржаная, цельнозерновая и канадская сосновая),два сорта виски (Crimson Rye и Wild Oak), джин Loyalist, ром Duck Island и Black Dragon Sochu. Вы можете найти Loyalist Gin в LCBO, но если вы хотите получить что-то еще, вам нужно отправиться в розничный магазин винокурни.